Muffins au citron et graines de pavot, une délicieuse variante des muffins classiques, qui ajoute une touche de fraîcheur et de croustillant au traditionnel gâteau de petit-déjeuner ou goûter.
Ces muffins offrent un équilibre unique entre le goût frais du citron et le léger croquant des graines de pavot, créant un mélange de saveurs qui ne te décevra pas.
Ils restent également moelleux comme s’ils venaient d’être préparés pendant plusieurs jours.
Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide, un goûter d’après-midi ou même comme dessert léger après un repas. Leur fraîcheur les rend particulièrement appréciés durant la saison printanière et estivale.
La recette est très simple et nécessite peu d’ingrédients, tous d’une grande disponibilité.
J’ai choisi de les laisser simples, mais tu peux les parfumer davantage en ajoutant un peu d’extrait de vanille ou d’amande et les enrichir avec un glaçage de sucre glace toujours au citron ou encore ajouter d’autres ingrédients comme des myrtilles ou des groseilles.
En résumé, les muffins au citron et graines de pavot sont une option délicieuse et fraîche pour quiconque aime les saveurs agrumées et légères. Simples à préparer et pleins de saveur, ils sont un choix parfait pour tes pauses sucrées.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 191,27 (Kcal)
- Glucides 25,27 (g) dont sucres 9,88 (g)
- Protéines 4,21 (g)
- Matières grasses 8,90 (g) dont saturé 1,49 (g)dont insaturés 6,93 (g)
- Fibres 0,62 (g)
- Sodium 14,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des muffins au citron et graines de pavot
- 260 g farine 00
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 180 g lait
- 85 g huile de tournesol
- Demi sachet levure chimique
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère graines de pavot
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Fouets
- Tamis
- Moule à muffins
- Caissettes à muffins
Recette des muffins au citron et graines de pavot
Tu trouveras cette recette et d’autres dans la collection Muffins, cupcakes et petits gâteaux.
Commence la préparation des muffins au citron et graines de pavot en mélangeant les œufs et le sucre avec un fouet – manuel ou électrique.
Une fois que le mélange est homogène, ajoute dans le bol le jus et le zeste d’un citron non traité, le lait et l’huile de tournesol.
Mélange à nouveau pour amalgamer tous les ingrédients.
Tamise la farine 00 et la levure chimique directement dans le bol avec les autres ingrédients.
Mélange d’abord avec le fouet puis avec une spatule : le mélange doit être sans grumeaux et pas trop dur.
Ajoute du lait si nécessaire.
Termine la préparation de la pâte en ajoutant les graines de pavot dans le bol.
Mélange bien pour les répartir uniformément dans la pâte des muffins.
Transfère la pâte dans les caissettes à muffins en les remplissant environ aux deux tiers.
Tu peux utiliser une cuillère ou un portionneur à glace.
Cuis les muffins au citron et graines de pavot dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
Fais le test du cure-dents avant de les sortir du four.
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Muffins au citron et graines de pavot
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Sur le blog, tu trouveras aussi la collection Citron, recettes de l’entrée au dessert!
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conservent-ils ?
Tu peux conserver ces muffins pendant 4-5 jours de préférence sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique.
Tu peux aussi les congeler pendant environ 2 moisJe suis intolérant au lactose, puis-je remplacer le lait ?
Bien sûr, par une boisson végétale de préférence non sucrée, je te conseille celle à l’amande.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Bien sûr, 260g conviendront également.
Avec du citron et des graines de pavot, j’ai aussi réalisé le Pain d’Avoine!
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