Œufs farcis au thon et à l’avocat, une entrée fraîche, crémeuse et très simple à préparer, parfaite pour toutes les occasions : d’un déjeuner d’été léger à un buffet de fête, en passant par un dîner en famille. Leur texture douce et leur saveur prononcée mais équilibrée les rendent irrésistibles, une variante originale des classiques œufs farcis au thon que nous connaissons tous.
Cette recette combine la délicatesse de l’avocat avec la saveur du thon, le tout complété par une note d’agrumes de jus de citron qui rend la farce encore plus fraîche et équilibrée. De plus, elle est naturellement sans gluten, riche en protéines et prête en quelques minutes, sans besoin d’équipements particuliers ou de longs temps de cuisson. Il vous suffira de quelques ingrédients pour obtenir une farce très crémeuse, idéale à servir en entrée ou comme finger food.
Les œufs farcis sont un classique intemporel, mais cette version avec thon et avocat ajoute une touche originale, qui plaira aux grands et aux petits. Si vous cherchez une idée rapide et légère pour un apéritif fait maison ou un plat à inclure dans votre menu hebdomadaire, cette recette est faite pour vous.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 175,13 (Kcal)
- Glucides 2,46 (g) dont sucres 0,33 (g)
- Protéines 15,96 (g)
- Matières grasses 11,70 (g) dont saturé 4,05 (g)dont insaturés 7,43 (g)
- Fibres 1,74 (g)
- Sodium 191,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Œufs farcis au thon et à l’avocat
- 4 Œufs (moyens)
- 160 g Thon
- 1 Avocat
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- q.s. poivre noir
- q.s. sel
Outils
- Casserole
- Bol
- Poche à douille
Œufs farcis au thon et à l’avocat
Commencez la préparation des œufs farcis au thon et à l’avocat en cuisant les œufs soit dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes, soit en les plongeant directement dans de l’eau froide et en les cuisant pendant 15 minutes en tout.
Égouttez-les dans de l’eau glacée et laissez-les refroidir.
Mettez un œuf à la fois dans un petit pot ou un bol muni d’un couvercle avec un peu d’eau et secouez légèrement : de cette façon la coquille se détachera facilement.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez le jaune dur à l’aide d’une cuillère, pour l’instant mettez les blancs durs de côté.
Ajoutez aux jaunes le thon en conserve égoutté.
Mélangez avec une cuillère en essayant d’écraser les jaunes en même temps.
Ajoutez également l’avocat et le jus de citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients entre eux.
Si vous préférez, vous pouvez mixer la farce.
Transférez la farce dans une poche à douille et garnissez les blancs durs.
Apportez les œufs farcis au thon et à l’avocat à table ou conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Œufs farcis au thon et à l’avocat
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Puis-je préparer les œufs farcis à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur, couverts, pour les garder frais. Cependant, l’avocat pourrait s’oxyder et perdre sa couleur verte brillante.
Puis-je remplacer le thon par une autre protéine ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du saumon fumé, du maquereau ou même du houmous pour une version végétarienne. Le procédé reste le même.
Les œufs farcis peuvent-ils être congelés ?
Non, il n’est pas conseillé de congeler les œufs durs farcis, car le blanc d’œuf et l’avocat ont tendance à changer de consistance une fois décongelés.
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