Pain aux abricots, un gâteau moelleux et parfumé à base de purée d’abricots qui se prépare avec un mixeur sans salir autre chose !
Ce genre de cake aux fruits est parfait aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter.
La quantité de sucre est ajustée pour des abricots assez mûrs, si les vôtres sont plus acidulés, mettez-en plus, sinon mettez-en moins.
La préparation est très simple : mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez quelques minutes et la pâte est prête !
Plus simple que ça, c’est impossible !
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, vous pouvez écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact que vous trouverez en bas de page.
Vous pourriez également aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 248,34 (Kcal)
- Glucides 33,85 (g) dont sucres 16,96 (g)
- Protéines 5,87 (g)
- Matières grasses 10,90 (g) dont saturé 1,30 (g)dont insaturés 6,20 (g)
- Fibres 1,93 (g)
- Sodium 25,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du pain aux abricots
- 300 g abricots (sans noyaux)
- 2 œufs (taille M)
- 100 g sucre
- 50 g huile de tournesol
- zeste de citron (d'un demi)
- 180 g farine 00
- Demi sachet levure chimique (environ 8g)
- 40 g farine d'amandes
- q.s. amandes effilées
Outils
- Robot culinaire
- Planche à découper
- Bol
- Balance alimentaire
- Moule à cake
- Papier cuisson
Recette du pain aux abricots
Commencez la préparation du pain aux abricots en lavant les fruits.
Coupez chaque abricot en quartiers et enlevez le noyau central.
Décidez si vous voulez garder ou enlever la peau, je l’ai laissée.
Transférez les abricots coupés dans le mixeur.
Mixez jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez dans le mixeur également les deux œufs moyens, le sucre, le zeste de citron (non traité) et l’huile de tournesol.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Continuez en ajoutant au mélange d’abricots la farine d’amandes, la farine 00 et la levure chimique.
Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Transférez la pâte dans un moule à cake de 30cm graissé ou recouvert de papier cuisson.
Nivelez la surface et terminez la préparation avec les amandes effilées.
Cuisez le pain aux abricots au four statique à 180°C pendant 45-50 minutes (faites le test du cure-dent avant de le sortir).
Laissez refroidir complètement avant de le découper et de le déguster.
Pain aux abricots
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Combien de temps se conserve-t-il ?
Vous pouvez conserver le pain aux abricots pendant 2-3 jours, de préférence dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine 00 ?
Oui, en quantités égales.
Puis-je utiliser une autre farine de fruits secs ?
Certainement, choisissez celle que vous préférez, dans le cas de la farine de noisettes, la dose reste la même.
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