Le pain aux courgettes – ou zucchini bread – est une sorte de cake salé à base de courgettes. Vous pouvez déguster ce « pain » seul ou l’accompagner de charcuterie et de fromages. Il est parfait pour ces planches apéritives très tendance en ce moment.
La recette prévoit l’utilisation du babeurre qui n’est pas facile à trouver en Italie mais qui est très simple à préparer à la maison (vous trouverez toutes les indications dans la recette).
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions fréquentes sur cette préparation. Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, utilisez le formulaire ci-dessous ou commentez.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 152,19 (Kcal)
- Glucides 19,68 (g) dont sucres 1,67 (g)
- Protéines 6,00 (g)
- Matières grasses 5,98 (g) dont saturé 3,62 (g)dont insaturés 2,33 (g)
- Fibres 0,95 (g)
- Sodium 132,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 courgette (grande)
- 250 g farine 0
- 250 ml lait entier
- 1 œuf
- 3 cuillères beurre (fondu)
- 1 cuillère vinaigre de cidre (ou blanc)
- Demi sachet levure instantanée pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- Demi cuillère à café bicarbonate
- 30 g parmesan râpé
Outils
- Bols
- Spatules
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
- Râpe
Recette Pain aux Courgettes – Zucchini Bread
Disclaimer : dans la section « Outils » sont présents des liens d’affiliation
Vous trouverez cette et d’autres recettes dans la collection Recettes pour le pique-nique de Pâques.
Commencez la préparation du pain aux courgettes en lavant la courgette et en éliminant l’extrémité supérieure avec un couteau.
Râpez-la avec une râpe à gros trous ou hachez-la avec un robot culinaire.
Transférez-la dans un bol et mettez-la de côté.
Mettez dans un grand bol la farine 0, la levure instantanée pour préparations salées, le bicarbonate, le sel et le parmesan râpé.
Mélangez bien et mettez de côté.
Préparez le babeurre : ajoutez au lait entier une cuillère à café de vinaigre de cidre ou blanc et mélangez avec un fouet. Vous verrez qu’en très peu de temps, il s’épaissira légèrement.
Ajoutez au babeurre le beurre fondu et l’œuf et mélangez avec les fouets pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides : mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Ajoutez également les courgettes et mélangez à nouveau.
Transférez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé mouillé et essoré.
Faites cuire le pain aux courgettes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 50 – 60 minutes.
Sortez-le du four et laissez-le encore 10 minutes dans le moule. Laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le manger.
Pain aux courgettes
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Pour enrichir ce « pain » vous pouvez utiliser du fromage à pâte filée comme le cheddar, la scamorza ou la mozzarella.
Combien de temps se conserve-t-il ?
4-5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou deux mois au congélateur.
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