Pancake à l’abricot et yaourt grec, le petit-déjeuner parfait pour commencer la journée avec légèreté et goût, en utilisant toute la douceur des fruits de saison.
Moelleux, parfumés et très simples à préparer, ces pancakes se réalisent en quelques minutes avec des ingrédients facilement trouvables, comme le yaourt grec, la farine, le lait et les œufs. L’ajout des abricots frais les rend encore plus gourmands et naturellement sucrés, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de sucre.
Cette recette est pensée pour ceux qui cherchent une idée rapide mais saine pour le petit-déjeuner ou le goûter d’été. La pâte se prépare à la main, avec un simple bol et un fouet : pas de robot, pas de complications. Le yaourt grec donne aux pancakes une consistance douce et compacte, tandis que le zeste de citron apporte une note fraîche et parfumée qui se marie parfaitement avec les abricots.
Tu peux servir les pancakes à l’abricot tels quels, avec un saupoudrage de sucre glace, ou les accompagner d’une cuillerée de yaourt, de miel ou de fruits frais pour un petit-déjeuner complet et équilibré. Ils sont idéaux également pour les enfants et parfaits à préparer à l’avance et à réchauffer rapidement le matin.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient te plaire:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 218,22 (Kcal)
- Glucides 34,28 (g) dont sucres 15,48 (g)
- Protéines 10,62 (g)
- Matières grasses 5,21 (g) dont saturé 2,78 (g)dont insaturés 1,51 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 51,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pancakes à l’abricot
- 200 g yaourt grec
- 100 g farine 00
- 80 ml lait
- 3 cuillères à soupe sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à soupe zeste de citron
- 80 g abricots
Outils
- Bol
- Fouet
- Râpe pour citron
- Tamis
- Poêle
Recette des pancakes à l’abricot
Commence la préparation des pancakes à l’abricot et yaourt grec en mettant dans un bol les œufs et le yaourt grec.
Mélange bien, ajoute le lait, le sucre, le zeste de citron et mélange à nouveau.
Pèse la farine 00 et la levure chimique pour gâteaux et tamise-les directement dans le bol avec le reste des ingrédients.
Mélange bien avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte épaisse et sans grumeaux.
Laisse reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Entre-temps, lave les abricots, coupe-les en deux et enlève le noyau.
Découpe-les en dés et ajoute-les à la pâte des pancakes.
Mélange bien pour répartir les abricots dans la pâte de manière homogène.
Chauffe une poêle graissée avec de l’huile ou du beurre.
Ajoute deux cuillerées de pâte, couvre avec un couvercle et fais cuire pendant deux minutes.
Retourne les pancakes avec une spatule et fais cuire encore deux minutes.
Apporte immédiatement à table les pancakes à l’abricot et yaourt grec avec du sirop d’érable ou du miel.
Pancake à l’abricot et yaourt grec
Consulte cette section pour éclaircir tes doutes. Si tu ne trouves pas la réponse à ta question, laisse un commentaire ou écris-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Essaie aussi le Pain d’abricots.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les pancakes à l’abricot à l’avance ?
Oui ! Tu peux les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Au moment de les servir, réchauffe-les à la poêle ou au micro-ondes pendant quelques secondes. Ils peuvent aussi être congelés en les séparant avec du papier sulfurisé.
Puis-je omettre le sucre ?
Certainement. Si tu préfères un petit-déjeuner moins sucré ou veux les servir avec du miel, du sirop d’érable ou de la confiture, tu peux omettre le sucre dans la pâte.
Quel type de farine puis-je utiliser à la place de la 00 ?
Tu peux utiliser de la farine de type 1 ou de la farine complète, en gardant à l’esprit que les pancakes seront légèrement moins moelleux. Alternativement, tu peux faire moitié 00 et moitié farine d’avoine ou de petit épeautre pour une touche plus rustique.
Recettes avec Pêches et Abricots à Essayer en Été
Pour des questions, curiosités ou si tu veux collaborer avec moi, utilise le formulaire de contact ci-dessous:
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
