Pancakes au yaourt grec, la recette parfaite pour un petit déjeuner sain et gourmand. Ils ne contiennent en fait ni beurre ni huile et en utilisant un yaourt grec à 0% de matières grasses comme je l’ai fait, ils seront encore plus légers. Ils contiennent aussi très peu de sucre (seulement deux cuillères) et peuvent être servis seuls avec un peu de sirop d’érable ou de miel ou accompagnés de fruits frais de saison ou encore de confitures, marmelades ou crèmes à tartiner.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, tu trouveras quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, laisse un commentaire ou utilise le formulaire dédié.
Essaie aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 197,32 (Kcal)
- Glucides 27,95 (g) dont sucres 10,05 (g)
- Protéines 11,63 (g)
- Matières grasses 4,76 (g) dont saturé 1,81 (g)dont insaturés 2,74 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 138,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 2 œufs (taille moyenne)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 80 g lait (ou boisson végétale)
- 2 cuillères à soupe sucre
- 100 g farine 00
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- huile de graines (pour graisser la poêle)
Outils
- Bols
- Fouets
- Plaque
Préparation des pancakes au yaourt grec
Avertissement : la recette contient des liens d’affiliation
Commence la préparation des pancakes au yaourt grec en cassant les œufs dans un bol et en ajoutant le yaourt.
Mélange avec les fouets jusqu’à ce que les deux ingrédients soient complètement amalgamés et qu’il n’y ait pas de grumeaux de yaourt grec.
Continue la préparation en ajoutant le lait (j’ai utilisé une boisson végétale de soja) et l’extrait de vanille.
À ce stade, ajoute le sucre et une pincée de sel et mélange à nouveau avec les fouets pour amalgamer le tout.
Continue avec la farine 00 et la levure chimique pour gâteaux : mélange à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux et pas trop liquide.
Graisse légèrement une poêle à fond plat ou une plaque comme dans mon cas. Si ta poêle est parfaitement anti-adhésive, tu peux omettre cette étape.
Si tu utilises la poêle, chauffe-la sur le petit feu à feu moyen.
Verse la pâte des pancakes directement du bol ou en t’aidant d’une louche.
Cuire pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface des pancakes. Retourne avec une spatule et cuire encore deux minutes.
Continue ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Sers immédiatement les pancakes au yaourt grec avec du sirop d’érable ou avec ton nappage préféré.
Pancakes au yaourt grec
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Combien de temps se conservent-ils ?
Trois ou quatre jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Tu peux aussi préparer la pâte à l’avance et la conserver quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.Puis-je utiliser un yaourt grec aromatisé ?
Certainement, fais juste attention à combien ils sont sucrés, dans ce cas mets seulement une cuillère de sucre dans la pâte.
Puis-je les réaliser en version salée ?
Oui, utilise seulement une cuillère de sucre et peut-être ajoute un peu de fromage râpé et des herbes aromatiques selon tes goûts.
Avec le yaourt grec, tu peux aussi préparer le BANANA BREAD AU CAFÉ ET YAOURT GREC.
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