Les pâtes à la courge et feta grecque sont un plat principal savoureux et réconfortant, un comfort food très simple à préparer, parfait pour la saison automnale !
La douceur de la courge se marie bien avec la salinité de la feta grecque créant une harmonie de saveurs qui vous surprendra.
Préparer ce plat est vraiment très simple, il suffira d’une casserole, un plat à gratin et très peu d’ingrédients faciles à trouver.
À la fin de l’article dans la section FAQ, j’ai clarifié les questions les plus fréquentes concernant cette recette (substitutions, conservation et cuissons alternatives). Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire approprié.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 321,81 (Kcal)
- Glucides 33,39 (g) dont sucres 3,22 (g)
- Protéines 12,79 (g)
- Matières grasses 15,80 (g) dont saturé 7,45 (g)dont insaturés 2,99 (g)
- Fibres 2,06 (g)
- Sodium 853,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 400 g courge (déjà nettoyée)
- 200 g feta
- 1 branche thym
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café ail en poudre
- Demi cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café sel
Outils
- Plat à gratin
- Casserole
- Passoire
- Louches
- Planche à découper
Recette Pâtes à la courge et feta grecque
Disclaimer : dans la section « Outils » se trouvent des liens d’affiliation.
Commencez la préparation des pâtes à la courge et feta par la courge. Nettoyez la courge – j’ai utilisé la butternut – en enlevant les graines et la peau. Coupez-la en dés de taille plus ou moins égale et assaisonnez avec du sel, du poivre noir, de l’ail en poudre, de l’huile d’olive extra vierge et une branche de thym.
Mélangez bien pour que tous les dés de courge soient parfaitement assaisonnés.
Faites cuire dans un four statique à 220°C pendant environ 30 minutes.
Sortez la courge du four et ajoutez un bloc de feta grecque.
Remettez le tout au four pour encore 15 minutes.
Une fois prêt, retirez la courge avec la feta du four et défaites le fromage avec une cuillère ou une fourchette.
Avec une cuillère, mélangez les deux ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement amalgamés.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Égouttez-les directement dans le plat à gratin avec la courge et la feta grecque en veillant à conserver un peu d’eau de cuisson.
Commencez à mélanger et si les pâtes semblent trop sèches, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée.
Continuez à mélanger avec une cuillère ou une louche jusqu’à obtenir des pâtes crémeuses et appétissantes.
N’oubliez pas d’enlever la branche de thym.
Portez immédiatement à table les pâtes à la courge et feta en les assaisonnant à votre goût avec plus de poivre noir et/ou une cuillère de parmesan râpé.
Pâtes à la courge et feta grecque
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FAQ (Questions et Réponses)
Quels types de courge puis-je utiliser pour cette recette ?
J’ai utilisé la butternut. Les delica, Hokkaido ou mantovana conviennent également parfaitement.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Pas plus de quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique bien que je vous conseille de la consommer immédiatement.
Puis-je utiliser la friteuse à air ?
Oui, faites cuire la courge à 180°C pendant 20 minutes en ajoutant la feta les 8-10 dernières minutes.
Puis-je utiliser d’autres herbes aromatiques ?
Je vous conseille l’origan séché ou le romarin.
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