Recette pâtes à la crème de friggitelli

• Commence la préparation des pâtes à la crème de friggitelli en cuisant ces derniers au four statique à 230°C pendant environ 30 minutes (ou à la poêle avec un peu d’huile pendant 15 minutes). Enlève la partie supérieure, les graines internes et laisse tiédir.
  Mets les friggitelli dans un mixeur ou un hachoir avec le fromage frais à tartiner, une poignée de feuilles de basilic, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.

  

• Mixe le mélange jusqu’à obtenir une crème assez souple, si elle s’avère trop compacte, ajoute encore de l’huile d’olive extra vierge.

  

• Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
  Entre-temps, fais cuire le bacon à la poêle sans ajout de matières grasses jusqu’à ce qu’il devienne bien doré, cela prendra environ 5 minutes.

  

• Hache le pain blanc avec un couteau ou un hachoir jusqu’à obtenir une chapelure assez fine. Fais griller la chapelure dans la même poêle où tu as cuit le bacon jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante en la retournant de temps en temps pour ne pas la brûler.

  

• Égoutte les pâtes et assaisonne-les avec la crème de friggitelli. Mélange bien le tout en t’aidant avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.

  

• Ajoute également le bacon fumé et la chapelure croustillante et termine la recette avec du basilic frais haché.

  

• Sers immédiatement les pâtes à la crème de friggitelli en ajoutant encore un peu de chapelure croustillante mise de côté.