Plumcake complet au cacao, un gâteau simple et authentique au goût rustique et enveloppant de cacao parfait pour le petit déjeuner et le goûter.
Ce plumcake est préparé avec de la farine complète et a une forte teneur en cacao amer qui lui confère un goût prononcé.
Le gâteau est très moelleux grâce à l’utilisation de yaourt nature et d’huile d’olive (utilisez-en une au goût délicat ou remplacez-la par de l’huile de graines).
Un de ces gâteaux de garde-manger comme ceux d’autrefois parfait pour un petit déjeuner et/ou goûter sain et gourmand.
À la fin de l’article dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette recette, notamment sur les substitutions et la conservation. Si vous avez d’autres questions, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact dédié.
Essayez aussi ces plumcakes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 303,16 (Kcal)
- Glucides 40,69 (g) dont sucres 21,71 (g)
- Protéines 7,19 (g)
- Matières grasses 14,91 (g) dont saturé 3,40 (g)dont insaturés 9,70 (g)
- Fibres 4,67 (g)
- Sodium 34,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du plumcake complet au cacao
- 180 g farine complète
- 60 g cacao amer en poudre
- 140 g sucre
- 1 cuillère à café café soluble
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 œufs
- 1 pot yaourt
- 80 g huile d'olive
- 40 g pépites de chocolat
Outils
Avertissement : dans la section « Outils » se trouvent des liens d’affiliation.
- Bols
- Balance alimentaire
- Fouets
- Spatule
- Tamis
- Moule à plumcake
- Papier cuisson
Recette Plumcake complet au cacao
Cette recette fait partie de la collection Recettes de plumcake pour tous les goûts.
Commencez la préparation du plumcake complet au cacao en battant les œufs et le sucre avec des fouets jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
En continuant de mélanger, ajoutez l’huile d’olive en filet et continuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée dans la pâte.
Ajoutez également le yaourt dans le bol : j’ai utilisé un yaourt nature mais un yaourt aromatisé à la vanille, au café ou à l’orange convient aussi.
FACULTATIF : ajoutez une cuillère à café de café soluble dans la pâte, cela rehausse la saveur du cacao.
Ajoutez la farine complète dans la pâte et mélangez le tout avec une spatule.
Tamisez dans le bol le cacao amer et la levure chimique.
Mélangez à nouveau avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Terminez la préparation du plumcake avec les pépites de chocolat noir.
Transférez la pâte dans un moule à plumcake de 30 cm graissé ou recouvert de papier cuisson.
Nivelez avec une spatule.
Cuisez le plumcake complet au cacao dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40-45 minutes (faites le test du cure-dent avant de le sortir du four).
Laissez refroidir environ une demi-heure avant de le découper.
Vous trouverez cette recette également dans la collection DESSERTS AU CHOCOLAT ET AU CACAO.
Plumcake complet au cacao
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COLLECTION DE DESSERTS À LA RICOTTA
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-il ?
Vous pouvez conserver ce plumcake dans un contenant hermétique pendant 4-5 jours ou le congeler déjà tranché pendant environ deux mois.
Je n’aime pas les desserts à l’huile, puis-je la remplacer ?
Oui, avec 100g de beurre fondu tiède.
Puis-je utiliser d’autres farines ?
Bien sûr, les farines de type 1 et 2 ou la farine classique 00 conviendront en poids équivalent.
COLLECTION DE DESSERTS AUX AGRUMES
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