Pois chiches secs dans l’Instant Pot sans trempage : une méthode rapide et simple pour obtenir des pois chiches moelleux et prêts pour des soupes, salades et houmous en quelques minutes.
Cuisiner les pois chiches secs sans trempage n’est plus un rêve grâce à l’Instant Pot, la cocotte-minute électrique. On renonce souvent à les préparer car le trempage demande des heures et il arrive qu’on oublie de le faire, mais avec la cocotte électrique tout devient immédiat : il suffit de quelques minutes et d’un peu d’eau pour obtenir des pois chiches parfaitement moelleux et prêts pour n’importe quelle recette.
Le résultat est surprenant : des pois chiches à la texture parfaite, idéals pour soupes, salades, houmous ou comme base pour des plats plus élaborés. La praticité de l’Instant Pot ne se limite pas à la rapidité : elle permet aussi d’organiser les repas à l’avance en préparant de grandes quantités à conserver au réfrigérateur ou au congélateur, sans effort.
Pour ceux qui ont toujours eu des doutes sur la cuisson des légumineuses sèches, cette méthode représente une solution pratique et fiable. Plus besoin de se souvenir de mettre les pois chiches à tremper la veille ni de surveiller constamment la casserole : il suffit de régler le bon temps et la machine s’occupe du reste. De plus, cuire à l’Instant Pot réduit sensiblement les temps de préparation par rapport aux méthodes traditionnelles, sans compromettre la qualité ou la texture des légumineuses.
Poursuivez la lecture pour découvrir les étapes exactes et les temps de cuisson, afin d’obtenir à chaque fois des pois chiches parfaits et prêts à être utilisés dans vos recettes quotidiennes. Une fois essayé, il sera difficile de revenir à la méthode classique !
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions sur cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact disponible en bas de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant Pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 214,38 (Kcal)
- Glucides 29,31 (g) dont sucres 2,31 (g)
- Protéines 13,06 (g)
- Matières grasses 3,94 (g) dont saturé 0,53 (g)dont insaturés 3,34 (g)
- Fibres 8,50 (g)
- Sodium 12,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pois chiches cuits dans l’Instant Pot sans trempage
- 250 g pois chiches secs
- 900 ml eau
Ustensiles
- Pichet gradué
- Instant pot
Recette des pois chiches cuits dans l’Instant Pot sans trempage
Commencez la préparation des pois chiches cuits dans l’Instant Pot sans trempage en pesant les pois chiches dans un pichet gradué : ce qui nous intéresse ici, c’est leur volume.
Le rapport est de 1:3, donc utilisez le pichet pour mesurer 3 parts d’eau.
Dans mon cas, les pois chiches avaient un volume d’environ 300 ml, j’ai donc mesuré 900 ml d’eau.
Versez les pois chiches et l’eau dans l’Instant Pot.
Fermez le couvercle et placez la valve en position fermée.
Sélectionnez le mode Pressure Cook (cuisson sous pression). Si vous ne souhaitez pas garder les pois chiches au chaud après la cuisson, désactivez l’option Keep Warm (maintien au chaud).
Réglez ensuite la cuisson sur 40 minutes.
À la fin de la cuisson, je laisse les pois chiches dans l’Instant Pot encore 15 minutes, mais c’est une étape facultative.
Ouvrez la valve en faisant attention à ne pas vous brûler et retirez le couvercle.
Égouttez les pois chiches et transférez-les dans un bol.
Les pois chiches cuits dans l’Instant Pot sans trempage sont prêts à être utilisés dans vos recettes préférées.
Pois chiches cuits dans l’Instant Pot sans trempage : moelleux et prêts en un rien de temps
Avec l’Instant Pot, cuire les pois chiches secs sans trempage devient simple et rapide. Moelleux et polyvalents, ils sont prêts à enrichir soupes, salades ou houmous, rendant chaque plat savoureux et nutritif sans complication. Un petit truc pour avoir toujours des légumineuses parfaites à portée de main.
Vous trouverez de nombreuses recettes pour utiliser les pois chiches dans la collection Recettes avec pois chiches et farine de pois chiches
FAQ (Questions et Réponses)
Faut-il ajouter du sel ou des aromates pendant la cuisson ?
Non, dans cette recette nous cuisons les pois chiches uniquement avec de l’eau. Sel ou aromates peuvent être ajoutés après la cuisson, selon la recette finale.
Puis-je conserver les pois chiches cuits sans trempage ?
Oui, les pois chiches cuits se conservent au réfrigérateur jusqu’à 4–5 jours ou peuvent être congelés en portions pour les utiliser plus tard.
Quelles recettes puis-je préparer avec les pois chiches cuits dans l’Instant Pot ?
Ils sont parfaits pour soupes, salades, houmous, burgers végétaux ou comme base pour des plats plus élaborés. La cuisson sans trempage les rend polyvalents et prêts à l’emploi.
Vous trouverez toutes les recettes déjà réalisées avec l’Instant Pot dans la section Recettes avec l’Instant Pot.
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