Poitrine de poulet savoureuse avec oignon, tomate et scamorza fumée, un plat principal préparé avec des ingrédients authentiques, simple et délicieux.

Ce plat de poulet est une recette originale et pleine de saveurs : à la poitrine de poulet cuite à la poêle s’ajoute la scamorza fumée fondante, l’oignon cuit au vinaigre balsamique et la tomate cœur de bœuf poêlée. Le résultat est un plat simple et authentique au succès garanti.

Pour cette recette, j’ai utilisé l’oignon rouge de Tropea ; si tu as du mal à le trouver, je te conseille de le remplacer par un oignon blanc ou par du jeune oignon frais.

Si tu dois servir le plat aussi à de jeunes enfants, utilise une scamorza douce et fais cuire l’oignon sans vinaigre (alternativement, tu peux ne pas l’ajouter, avec mon enfant je fais ainsi).

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

303,33 Kcal

calories par portion

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Puissance 303,33 (Kcal)
Glucides 10,81 (g) dont sucres 3,74 (g)
Protéines 39,64 (g)
Matières grasses 11,70 (g) dont saturé 1,50 (g)dont insaturés 0,78 (g)
Fibres 1,45 (g)
Sodium 175,15 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients de la poitrine de poulet savoureuse

600 g poitrine de poulet
50 g scamorza fumée
1 oignons rouges de Tropea
2 cuillères Vinaigre balsamique
1 Tomates cœur de bœuf
q.s. Sel
q.s. Poivre noir
q.s. Huile d'olive extra vierge

Outils

Planche à découper
Poêle
Couvercle

Recette de la poitrine de poulet savoureuse

Commence la préparation de la poitrine de poulet savoureuse par l’oignon.
Après l’avoir épluché, coupé en deux dans le sens de la longueur puis en fines tranches, mets-le dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
Fais-le revenir pendant quelques minutes, ajoute le vinaigre balsamique et fais-le cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Retire-le de la poêle et mets-le de côté.
Lave et coupe en tranches épaisses d’environ un demi-centimètre la tomate cœur de bœuf.
Mets-la dans la même poêle que les oignons avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge.
Fais revenir les tranches de tomate pendant quelques minutes de chaque côté à feu vif.
Assaisonne avec du sel et mets également de côté les tomates.
Mets le poulet dans la poêle avec une cuillère d’huile.
Fais-le cuire pendant environ 5 minutes, retourne-le et assaisonne-le avec un peu de sel.
Continue la cuisson pendant encore 3 minutes.
Ajoute la scamorza coupée en tranches et couvre la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
Continue la préparation du poulet en ajoutant sur la scamorza l’oignon préalablement cuit.
Termine la préparation avec les tranches de tomate cœur de bœuf.
Il ne te reste plus qu’à servir la poitrine de poulet farcie d’oignon, de scamorza et de tomate.