Pommes de terre à la paprika fumée, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces pommes de terre sont l’accompagnement parfait pour toute occasion !
Idéales pour accompagner des plats de viande, de poisson ou à déguster seules, les pommes de terre à la paprika fumée se préparent en quelques étapes simples, avec des ingrédients que nous avons souvent déjà dans le garde-manger.
Pour une touche finale, la ciboulette fraîche apporte un agréable contraste de couleur et de saveur. De plus, étant cuites au four avec peu d’huile, ces pommes de terre sont plus légères que les frites classiques. Parfaites pour ceux qui recherchent un accompagnement à la fois savoureux et sain, les pommes de terre à la paprika fumée conquerront toute la famille et sont idéales pour surprendre les invités avec un plat simple mais riche en goût.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 202,00 (Kcal)
- Glucides 36,59 (g) dont sucres 1,66 (g)
- Protéines 4,50 (g)
- Matières grasses 5,12 (g) dont saturé 0,72 (g)dont insaturés 0,09 (g)
- Fibres 5,01 (g)
- Sodium 110,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pommes de terre à la paprika fumée
- 800 g pommes de terre
- 2 cuillères à café paprika fumée
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi cuillère à café ail en poudre
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- 4 brins ciboulette
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Cuillère
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Recette des pommes de terre à la paprika fumée
Commence la préparation des pommes de terre à la paprika fumée en lavant très bien les pommes de terre car nous laisserons la peau.
Coupe-les en tranches épaisses de pas plus d’un demi-centimètre.
Transfère les pommes de terre dans un bol et assaisonne-les avec du sel, du poivre noir et de l’ail en poudre.
Ajoute aussi deux cuillères à soupe de paprika fumée.
Mélange très bien avec une cuillère, toutes les tranches de pommes de terre doivent être parfaitement assaisonnées.
Transfère les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonne-les avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Fais cuire les pommes de terre à la paprika fumée dans un four préchauffé en mode ventilé pendant 20-25 minutes.
Ajoute au goût de la ciboulette hachée.
Transfère-les dans les assiettes et porte-les immédiatement à table.
Pommes de terre à la paprika fumée
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les pommes de terre à la paprika fumée en friteuse à air au lieu de les cuire au four ?
Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre à la paprika fumée en friteuse à air. Il suffira de réduire le temps de cuisson à environ 18-20 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson pour garantir un brunissement uniforme.
Quelles variétés de pommes de terre sont les plus adaptées pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair jaune ou rouge sont idéales pour cette recette, car elles gardent bien leur forme pendant la cuisson et deviennent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Comment puis-je conserver les pommes de terre restantes ?
Les pommes de terre à la paprika fumée se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un contenant hermétique. Pour restaurer le croustillant, vous pouvez les réchauffer au four ou en friteuse à air.
Comment puis-je rendre les pommes de terre plus croustillantes ?
Pour une croustillance supplémentaire, laissez les pommes de terre tremper dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes avant de les assaisonner. Cela aidera à éliminer l’excès d’amidon, rendant les pommes de terre plus croustillantes une fois cuites.
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