Pommes de Terre Hash Brown, la recette des petites galettes de pommes de terre anglo-saxonnes, très faciles à préparer qui sont généralement servies lors de brunchs et apéritifs.
Ces galettes préparées sans farine ni amidon sont semblables au rösti sud-tyrolien car elles sont faites avec des pommes de terre râpées. Contrairement au rösti, cependant, les hash browns contiennent également des oignons et un œuf battu.
Que vous vouliez les servir en accompagnement, en apéritif ou lors d’un brunch, les pommes de terre hash brown sont toujours un excellent choix.
À la fin de la recette dans la section FAQ vous trouverez quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié.
Voici d’autres galettes délicieuses :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 111,62 (Kcal)
- Glucides 19,15 (g) dont sucres 1,53 (g)
- Protéines 3,49 (g)
- Matières grasses 2,65 (g) dont saturé 0,71 (g)dont insaturés 1,84 (g)
- Fibres 2,43 (g)
- Sodium 85,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pommes de terre hash brown
- 4 pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 1 œuf (moyen)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- huile d'arachide (pour la friture)
Outils
- Bol
- Râpe
- Torchon
- Poêle
- Papier absorbant
- Éplucheur
Recette Pommes de Terre Hash Brown
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Retrouvez cette et d’autres recettes dans la collection RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE.
Commencez la préparation des pommes de terre hash brown en lavant les pommes de terre et en les épluchant avec un éplucheur.
Râpez les pommes de terre sur un torchon de cuisine avec une râpe à gros trous.
Épluchez l’oignon et râpez-le avec la même râpe toujours sur le torchon.
Essorez bien les pommes de terre et l’oignon râpés en essayant d’éliminer le plus de liquide possible.
Transférez le tout dans un bol et ajustez le sel et le poivre noir.
Battez un œuf de taille moyenne et ajoutez-le aux pommes de terre.
Mélangez avec une spatule ou une cuillère jusqu’à ce que l’œuf soit complètement incorporé au reste des ingrédients : vous devez obtenir un mélange assez collant qui tient ensemble si prélevé avec une cuillère.
Chauffez l’huile d’arachide dans une poêle.
Ajoutez une cuillerée de mélange et aplatissez-la avec le dos de la cuillère.
Faites cuire jusqu’à ce que la petite galette soit bien dorée, cela prendra environ 3 minutes.
Retournez la galette et cuisez de l’autre côté pour le même temps.
Tamponnez les pommes de terre hash brown avec du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile et servez-les immédiatement.
Pommes de Terre Hash Brown
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Vous trouverez plein d’idées pour vos apéritifs dans la collection Recettes faciles pour l’apéritif à la maison, plus de 20 idées délicieuses !
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de pommes de terre est-il préférable d’utiliser ?
L’idéal serait d’utiliser des pommes de terre assez farineuses à chair blanche ou jaune. Celles pour les gnocchis sont parfaites.
Puis-je ajouter des herbes aromatiques ?
Certainement, le romarin, la sauge ou l’origan feront très bien l’affaire.
Puis-je cuire ces galettes au four ?
Oui, à 180°C pendant une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Dans ce cas, badigeonnez la surface d’huile.
Essayez également les Pommes de terre au citron et parmesan, elles sont délicieuses !
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