Pommes de terre Hasselback à la friteuse à air, une recette suédoise traditionnelle qui combine le meilleur des pommes de terre au four et des frites. Ce qui les rend spéciales, c’est leur découpe unique, en éventail, qui permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec la possibilité de les assaisonner de différentes manières.
Cuire les pommes de terre Hasselback à la friteuse à air ajoute une touche moderne à cette préparation classique, les rendant encore plus croustillantes en moins de temps et avec moins d’huile par rapport à la cuisson au four traditionnelle.
La friteuse à air utilise la circulation de l’air chaud pour dorer la surface des pommes de terre de manière uniforme, tout en gardant leur cœur moelleux.
Idéales comme accompagnement ou entrée, les pommes de terre Hasselback se prêtent à d’innombrables variantes : elles peuvent être assaisonnées avec du beurre, de l’ail, des herbes aromatiques, des fromages ou du bacon, offrant une expérience culinaire facilement personnalisable.
La recette à la friteuse à air est parfaite pour ceux qui veulent obtenir un résultat savoureux et croustillant rapidement et sainement, sans compromettre le goût et la texture traditionnelle.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Suédoise
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 237,06 (Kcal)
- Glucides 35,69 (g) dont sucres 1,66 (g)
- Protéines 4,25 (g)
- Matières grasses 9,54 (g) dont saturé 1,39 (g)dont insaturés 0,10 (g)
- Fibres 4,38 (g)
- Sodium 206,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pommes de terre Hasselback à la friteuse à air
- 8 pommes de terre (petites)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- Demi cuillère à café ail en poudre
- q.b. ciboulette
Outils
- Petite assiette
- Planche à découper
- Baguettes
- Friteuse à air
Recette des Pommes de terre Hasselback à la friteuse à air
Commencez la préparation des pommes de terre hasselback à la friteuse à air par l’assaisonnement : pesez dans une petite assiette l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez du sel, du poivre noir, de l’ail en poudre et de la ciboulette ciselée.
Mélangez avec une cuillère et mettez de côté.
Occupez-vous maintenant des pommes de terre : lavez-les bien et séchez-les car elles seront cuites et consommées avec la peau.
A l’aide de deux baguettes ou brochettes coupez-les en fines tranches sans aller jusqu’au bout avec le couteau.
Badigeonnez les pommes de terre découpées avec l’assaisonnement préparé précédemment : soyez généreux afin que l’assaisonnement pénètre entre les tranches de pommes de terre.
Préchauffez la friteuse à air à 190°C pendant 3 minutes.
Mettez les pommes de terre dans le panier et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.
À la fin de la cuisson, badigeonnez-les à nouveau avec un peu d’assaisonnement.
Servez immédiatement les pommes de terre hasselback à la friteuse à air avec une pincée de sel en flocons et un peu de ciboulette ciselée.
Pommes de terre Hasselback à la friteuse à air
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FAQ (Questions et Réponses)
Quelles pommes de terre sont les meilleures pour les pommes de terre Hasselback à la friteuse à air ?
Les pommes de terre à chair jaune ou les pommes de terre rouges sont idéales car elles conservent une bonne consistance pendant la cuisson. Évitez les pommes de terre trop farineuses, qui ont tendance à se défaire.
Puis-je ajouter d’autres assaisonnements ou ingrédients ?
Oui ! Les pommes de terre Hasselback se prêtent à de nombreuses variantes. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des herbes aromatiques comme le romarin ou le thym, de l’ail haché, du bacon croustillant ou des sauces.
Les pommes de terre Hasselback peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, vous pouvez couper les pommes de terre à l’avance et les conserver dans de l’eau froide jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire. N’oubliez pas de bien les sécher avant de les assaisonner.
Comment puis-je éviter que les pommes de terre ne brûlent dans la friteuse à air ?
Assurez-vous de ne pas surcharger le panier de la friteuse, afin que l’air chaud puisse circuler correctement autour de toutes les pommes de terre. De plus, vous pouvez vérifier la cuisson à mi-temps et baisser légèrement la température si vous constatez qu’elles brunissent trop rapidement.
Vous trouverez toutes les recettes préparées à la friteuse à air en cliquant ici –> Recettes pour friteuse à air.
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