Le poulet à la grecque est une recette très originale pour préparer le classique poulet au four qui dans ce cas est enrichi de légumes printaniers/estivaux et de feta, un fromage typique de ce pays. Pour compléter le tout, une marinade parfumée à base de jus de citron. Un plat complet et simple à préparer où seul le lèchefrite du four sera sali !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 591,43 (Kcal)
- Glucides 8,84 (g) dont sucres 4,90 (g)
- Protéines 51,08 (g)
- Matières grasses 40,15 (g) dont saturé 12,10 (g)dont insaturés 18,19 (g)
- Fibres 2,55 (g)
- Sodium 606,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg poulet (cuisses)
- 1 courgette
- 1 poivron
- Moitié oignon rouge
- 100 g tomates cerises
- 50 g feta
- persil haché
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 100 ml jus de citron
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à café origan séché
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café sel
- Demi cuillère à café poivre noir
Outils
- 1 Bocal
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Tapis
Recette du poulet à la grecque
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Commence la préparation du poulet à la grecque en préparant la marinade : mets tous les ingrédients prévus dans un bocal, ferme bien et agite vigoureusement pendant quelques secondes ; la partie huileuse et la partie aqueuse se mélangeront parfaitement.
Nettoie le poulet de toutes plumes avec des pinces ou avec un chalumeau pour desserts si tu en as un. J’ai décidé d’utiliser pour cette recette seulement les cuisses mais tu es libre d’utiliser toutes les parties du poulet.
Verse environ deux tiers de la marinade sur le poulet et laisse mariner pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Coupe les tomates cerises en quartiers, l’oignon rouge en tranches fines. Continue avec la courgette en morceaux et le poivron en lanières. Mets tout sur le lèchefrite du four et mélange bien.
Assaisonne avec le tiers restant de la marinade.
Ajoute les cuisses de poulet aux légumes et fais cuire au four en mode statique pendant 30 minutes.
Sors le poulet et les légumes du four, ajoute la feta préalablement émiettée avec les mains et fais cuire pendant encore 15 minutes.
Termine la recette avec du persil frais haché.
Sers immédiatement le poulet à la grecque.
Poulet à la grecque
Je ne les ai pas mises car je ne les mange pas mais tu peux enrichir la recette avec des olives vertes ou encore mieux des kalamata.
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