Le poulet aux noix de cajou est un plat principal typique de la cuisine asiatique qui est très facile à reproduire à la maison : quelques étapes simples suffiront pour apporter à table un plat original, savoureux et surtout délicieux. J’ai décidé de le servir dans un bol avec du riz basmati nature et des brocolis cuits à la vapeur simplement assaisonnés avec de l’huile et du sel, mais c’est aussi parfait seul ou ajouté aux nouilles.
Si tu aimes cette recette, ne la manque pas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Chinoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 686,05 (Kcal)
- Glucides 40,36 (g) dont sucres 21,01 (g)
- Protéines 56,16 (g)
- Matières grasses 34,98 (g) dont saturé 5,05 (g)dont insaturés 22,09 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 3 301,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g poitrine de poulet
- 2 cuillères fécule de maïs (maïzena)
- 40 g noix de cajou
- 2 cuillères huile de tournesol
- graines de sésame
- 100 g sauce soja
- 1 verre bouillon de poulet
- 1 cuillère mirin
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères sucre de canne
Outils
- Bols
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Wok
Préparation du poulet aux noix de cajou
Avertissement : dans les sections « Ingrédients » et « Outils » il y a des liens d’affiliation
Tu trouves cette recette et d’autres dans la collection RECETTES AVEC LA POITRINE DE POULET.
Commence la préparation du poulet aux noix de cajou par la sauce : mets dans un bol tous les ingrédients prévus et mélange avec une cuillère ou avec des fouets jusqu’à ce qu’ils soient complètement amalgamés.
Coupe la poitrine de poulet en cubes de taille plus ou moins égale, transfère-les dans un bol, ajoute la fécule de maïs (alternativement tu peux utiliser de la farine de riz ou de la fécule de pomme de terre) et mélange jusqu’à ce que le poulet soit complètement recouvert de fécule.
Chauffe dans un wok ou dans une poêle à bords hauts de l’huile de tournesol (mieux encore de sésame ou en alternative de l’huile d’arachide).
Ajoute le poulet et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement coloré.
Ajoute également dans la poêle les noix de cajou et la sauce préparée précédemment.
Fais cuire environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps : la sauce doit épaissir et devenir dense.
Termine la préparation en ajoutant des graines de sésame.
Serre immédiatement le poulet aux noix de cajou avec du riz nature, comme assaisonnement pour les nouilles ou encore accompagné de petits pains à la vapeur.
Poulet aux noix de cajou
Ayant utilisé de la fécule de maïs, cette recette est sans gluten et donc adaptée aux cœliaques. Vérifie cependant que la fécule de maïs soit complètement sans gluten. Souvent, elle est additionnée et perd donc cette caractéristique.
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Bon appétit!
