Poulet rôti croustillant et épicé, quelques ingrédients et une poignée d’épices pour transformer de simples hauts de cuisse de poulet en un plat croustillant, parfumé et irrésistible.
La particularité de cette recette réside dans le mélange d’arômes et la légère panure, qui ensemble offrent au poulet une peau croustillante à l’extérieur et une viande tendre à l’intérieur. Tu peux choisir les épices que tu préfères – paprika, curry, origan ou un mélange déjà prêt – pour adapter le goût à ton humeur du jour. C’est l’une de ces préparations qui ne nécessitent pas de précision millimétrique, mais juste un peu d’attention aux temps de cuisson : en moins d’une heure, tu auras un poulet de rôtisserie, fait maison.
Le four fait tout le travail, et tu peux profiter de l’attente pendant que la cuisine se remplit d’un parfum chaud et invitant. Parfait pour un dîner rapide en semaine, mais aussi pour le déjeuner du dimanche, ce poulet rôti croustillant et épicé est la démonstration qu’avec peu de gestes, on peut obtenir des plats authentiques et pleins de goût.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouveras en bas de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients du Poulet rôti croustillant et épicé
- 800 g poulet (hauts de cuisse)
- 4 cuillères farine
- 2 cuillères épices
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Bol
- Chalumeau
- Plat à gratin
Recette du Poulet rôti croustillant et épicé
Commence la préparation du poulet rôti croustillant et épicé en mettant la farine dans un bol.
Ajoute aussi les épices, j’ai utilisé un mélange à base de romarin et paprika fumé mais choisis ton préféré ou essaie mon rub pour barbecue.
Si le mélange ne contient pas de sel, ajoute-le.
Mélange avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Pour cette recette, j’ai utilisé uniquement les hauts de cuisse mais tous les morceaux conviennent.
Brûle la peau du poulet avec un chalumeau ou demande à ton boucher de le faire pour toi.
Passe le poulet dans la farine épicée et presse-le bien pour qu’elle adhère parfaitement.
Enduis un plat à gratin avec très peu d’huile d’olive extra vierge.
Dispose les hauts de cuisse farinés et fais-les cuire au four à chaleur tournante à 220°C pendant 40-45 minutes.
Sors-les du four et apporte immédiatement à table le poulet rôti croustillant et épicé.
Préparer du poulet rôti croustillant et épicé à la maison est bien plus simple qu’il n’y paraît : avec peu d’ingrédients et une bonne cuisson au four, tu peux apporter à table un second plat savoureux, léger et parfait pour toutes les occasions. Le beau de cette recette est que tu peux la personnaliser comme tu veux : ajoute une pincée de piment si tu aimes les saveurs fortes, ou mise sur des herbes aromatiques comme le thym et le romarin pour une version plus parfumée. Quelle que soit la combinaison d’épices que tu choisis, le résultat sera toujours un poulet doré, juteux et irrésistiblement croustillant.
Si tu cherches une idée de recette facile mais impressionnante, celle-ci est celle qu’il te faut. Elle se prépare en quelques minutes, le four fait tout le reste et chaque bouchée offre cette sensation de confort que seuls les plats simples et authentiques savent donner.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre morceau de poulet pour cette recette ?
Bien sûr ! En plus des hauts de cuisse, tu peux utiliser aussi des cuisses, pilons ou filets de poulet. Il te suffira d’adapter les temps de cuisson selon la taille des morceaux : le poulet sera toujours savoureux et bien épicé.
Quelles épices s’accordent le mieux avec le poulet rôti ?
Paprika doux ou fumé, curry, curcuma, origan, thym et ail en poudre sont parfaits pour donner au poulet un arôme intense et une couleur attrayante. Tu peux aussi créer ton propre mélange personnalisé en fonction de tes goûts.
Puis-je préparer le poulet rôti à l’avance ?
Oui, tu peux le cuire à l’avance et le réchauffer au four quelques minutes avant de le servir. Si tu veux conserver la peau croustillante, évite de le couvrir pendant le refroidissement et réchauffe-le sans ajouter de liquides.
Seconds de poulet pour tous les goûts
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