Poulet teriyaki à la mijoteuse, recette de la tradition japonaise à base de sauce soja préparée dans une cocotte à cuisson lente qui rend la viande très tendre et savoureuse.
Ce plat à base de poulet est agrémenté de la sauce teriyaki, un assaisonnement à base de sauce soja, de sucre et de gingembre.
La préparation à la mijoteuse rend cette recette vraiment très simple : après avoir préparé la sauce, il suffit de tout mettre dans la cocotte, de couvrir et de laisser cuire sans jamais découvrir ou avoir besoin de contrôler la cuisson.
À la fin de la recette dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions fréquentes sur cette préparation, en particulier sur les substitutions et les méthodes de cuisson sur la cuisinière traditionnelle. Si tu as d’autres doutes, laisse un commentaire ou utilise le formulaire de contact.
Essaie aussi ces recettes de poulet d’inspiration asiatique :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Japonaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 251,39 (Kcal)
- Glucides 26,53 (g) dont sucres 21,83 (g)
- Protéines 29,62 (g)
- Matières grasses 3,77 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 2,89 (g)
- Fibres 0,28 (g)
- Sodium 1 740,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du poulet teriyaki à la mijoteuse
- 500 g poitrine de poulet (entière)
- q.b. graines de sésame
- q.b. ciboulette
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 2 cuillères à café gingembre en poudre
- 80 g miel
- 3 cuillères à soupe sucre de canne
- 130 g sauce soja
- 2 cuillères à café huile de sésame
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 60 g eau (froide)
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
Outils
Avertissement : dans la section « Outils », il y a des liens d’affiliation
- Saladiers
- Fouet à main
- Balance de cuisine
- Mijoteuse
Recette Poulet Teriyaki à la mijoteuse
Tu trouveras cette et d’autres recettes dans la collection Cuisine asiatique : recettes à reproduire facilement à la maison
Commence la préparation du poulet teriyaki à la mijoteuse en pesant la fécule de maïs dans un saladier et en la délayant dans de l’eau froide versée en filet.
Ajoute au mélange d’eau et de fécule le reste des ingrédients de la sauce et mélange le tout avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Nettoie la poitrine de poulet des os et des cartilages éventuellement présents.
Mets-la dans la mijoteuse.
Pour plus de commodité, je l’ai coupée en deux, mais ce n’est pas obligatoire.
Mets dans la cocotte aussi la sauce teriyaki préparée auparavant.
Couvre avec le couvercle.
Cuire en mode LOW pendant 6-7 heures ou HIGH pendant 3-4 heures.
Effiloche le poulet avec deux fourchettes, encore mieux si tu as des peignes pour pulled pork.
Transfère le poulet teriyaki à la mijoteuse dans les assiettes et assaisonne avec des graines de sésame et de la ciboulette hachée ou la partie verte d’un oignon nouveau.
Poulet teriyaki à la mijoteuse
Consulte cette section pour clarifier tes doutes, si tu ne trouves pas la réponse à ta question, commente ou écris-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Cette recette fait partie de la collection Recettes avec de la poitrine de poulet, plus de 20 idées faciles et délicieuses !
FAQ (Questions et Réponses)
J’ai du mal à trouver du vinaigre de riz, puis-je le remplacer ?
Tu peux utiliser 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Puis-je utiliser une autre huile à la place de celle de sésame ?
Oui, tu peux utiliser de l’huile de pépins de raisin ou de tournesol.
Avec quoi puis-je accompagner ce poulet ?
Tu peux servir le poulet teriyaki avec du riz nature ou des nouilles.
Combien de temps dois-je cuire ce poulet sur la cuisinière ?
Environ 30-40 minutes à feu doux.
Essaie aussi le Poulet aux amandes
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contacte-moi »]
