Ragoût avec carottes et haricots verts en mijoteuse, simple, authentique et riche en saveur, parfait pour ceux qui aiment la cuisine maison mais ont peu de temps à consacrer aux fourneaux.

Grâce à la cuisson lente, la viande de bœuf devient incroyablement tendre et juteuse, tandis que les légumes conservent toute leur saveur. Cette méthode présente de nombreux avantages : elle permet de rehausser les arômes des ingrédients, nécessite très peu de surveillance pendant la cuisson et permet de préparer des plats nutritifs avec une extrême facilité. Il suffit de tout mettre dans la casserole, de régler le programme et de laisser cuire : pendant ce temps, on peut se consacrer à autre chose, sans souci.

Dans cette version, j’ai choisi d’associer à la viande de bœuf des carottes douces et tendres, ainsi que des haricots verts croquants et savoureux. Le tout est cuit dans un bouillon de bœuf, avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Pour rendre le fond de cuisson légèrement crémeux, j’ai utilisé de la fécule de maïs.

Ce ragoût est parfait à servir comme plat unique avec une tranche de pain rustique, ou avec du riz, de la polenta ou de la purée de pommes de terre. C’est aussi une excellente idée pour ceux qui aiment cuisiner à l’avance : il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et est encore meilleur réchauffé.

À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, vous pouvez écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.

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