Ragoût de Pommes de Terre et Champignons à la Slow Cooker, une recette simple et savoureuse, parfaite pour ceux qui recherchent un plat complet et sans stress. La cuisson lente rend la viande extrêmement tendre et pleine de saveurs, tandis que les pommes de terre et les champignons apportent de la crémeux et une touche rustique.
La slow cooker est en effet l’alliée idéale en cuisine lorsque l’on a peu de temps mais que l’on ne veut pas renoncer au plaisir d’un plat fait maison. Avec cette méthode de cuisson, le ragoût cuit lentement à basse température pendant environ 4 heures, en préservant les saveurs et en rendant la viande très tendre. Pas besoin de remuer continuellement ni de surveiller la préparation : il suffit d’insérer tous les ingrédients dans la casserole, de régler le programme et de la laisser travailler pour pouvoir se consacrer à autre chose.
Dans cette recette, j’ai choisi d’associer le bœuf avec des pommes de terre et des champignons, un mélange qui rend le ragoût complet et équilibré. Les pommes de terre s’attendrissent pendant la cuisson en absorbant le bouillon et les arômes de la viande, tandis que les champignons ajoutent une touche rustique et enveloppante. Le résultat est un plat crémeux et copieux.
Un autre avantage de la slow cooker est sa polyvalence : en plus de maintenir la viande juteuse, elle permet de réduire l’utilisation des assaisonnements car les aliments cuisent dans leurs propres jus, exaltant ainsi les saveurs naturelles. Cela rend le ragoût non seulement savoureux mais aussi légèrement plus léger par rapport aux versions traditionnelles.
Que vous soyez novice avec la slow cooker ou que vous l’utilisiez déjà souvent, cette recette est parfaite pour apprécier au mieux ses potentialités. En quelques étapes, vous apporterez à table un plat fait maison, nutritif et vraiment confortable, idéal à préparer même à l’avance et à réchauffer au moment de servir.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 299,70 (Kcal)
- Glucides 35,77 (g) dont sucres 3,06 (g)
- Protéines 24,48 (g)
- Matières grasses 7,99 (g) dont saturé 1,72 (g)dont insaturés 0,23 (g)
- Fibres 4,27 (g)
- Sodium 1 497,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Ragoût de Pommes de Terre et Champignons à la Slow Cooker
- 400 g bœuf
- 600 g pommes de terre
- 250 g champignons
- 400 ml bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe farine
Outils
- Slow cooker
- Planche à découper
- Éplucheur
Recette du Ragoût de Pommes de Terre et Champignons à la Slow Cooker
Commencez la préparation du ragoût de pommes de terre et champignons à la slow cooker en épluchant les pommes de terre et en les coupant en dés.
Mettez le ragoût dans un bol, ajoutez une cuillère de farine et mélangez jusqu’à ce que tous les morceaux de viande soient bien farinés.
Mettez dans la casserole à cuisson lente l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez la viande et les pommes de terre et mélangez avec une cuillère en bois ou en silicone, évitez en général l’acier pour ne pas rayer la céramique.
Ajoutez également les champignons et mélangez à nouveau.
Terminez avec de l’eau ou du bouillon de légumes.
Couvrez la casserole avec son couvercle et faites cuire le ragoût en mode HIGH pendant 4 heures.
Ne soulevez pas le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson.
Une fois cuit, goûtez et si nécessaire, ajustez le sel.
Transférez le ragoût de champignons et pommes de terre à la slow cooker dans les assiettes et servez-le bien chaud.
Ragoût de Pommes de Terre et Champignons à la Slow Cooker
Avec la slow cooker, le ragoût de pommes de terre et champignons devient un plat simple mais riche en goût, idéal à préparer en toute occasion. La viande reste tendre, les pommes de terre fondent presque en bouche et les champignons offrent cette note rustique qui le rend irrésistible. Une recette à la portée de tous, parfaite tant pour ceux qui s’approchent pour la première fois de la cuisson lente, que pour ceux qui cherchent un plat fait maison à servir sans stress. Essayez-le et vous verrez comment la slow cooker peut transformer un classique de la cuisine en un comfort food pratique et authentique, prêt à conquérir toute la famille.
Essayez aussi le Ragoût à la tomate avec viande et saucisse.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le ragoût de pommes de terre et champignons ?
Le ragoût se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant environ 2 jours. Au moment de le servir, il vous suffira de le réchauffer dans une petite casserole à feu doux ou directement dans la slow cooker.
Peut-on congeler le ragoût ?
Oui, cette recette se prête également à la conservation au congélateur. Vous pouvez congeler le ragoût déjà cuit en portions individuelles pour un maximum de 2 mois. Je vous conseille de le décongeler au réfrigérateur puis de le réchauffer à la poêle ou dans la slow cooker.
Avec quoi accompagner le ragoût de pommes de terre et champignons ?
C’est un plat déjà complet, mais vous pouvez l’accompagner de pain maison pour ramasser la sauce, ou d’un accompagnement léger comme une salade fraîche ou des légumes vapeur. Pour les amateurs de vin, il se marie bien avec un rouge structuré comme le Montepulciano ou le Chianti.
Comment préparer le ragoût de pommes de terre et champignons sans slow cooker ?
Si vous n’avez pas de slow cooker, vous pouvez cuire le ragoût dans une casserole traditionnelle. Après avoir fariné et doré la viande, ajoutez les pommes de terre, les champignons et le bouillon. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure et demie, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus de bouillon si nécessaire.
Vous trouverez toutes les recettes réalisées jusqu’à présent avec la casserole à cuisson lente dans la section Recettes en Slow Cooker.
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