Ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker : un plat principal simple et parfumé, préparé avec peu d’ingrédients et une cuisson lente qui rend la viande très tendre, sans stress et sans étapes compliquées.
Il y a des recettes qui naissent précisément de la nécessité de mettre sur la table quelque chose de bon, chaud et réconfortant, sans avoir à passer des heures en cuisine. Ce ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker est exactement cela : un plat principal pratique, essentiel, pensé pour ceux qui aiment cuisiner mais ont besoin de solutions simples et fiables.
La slow cooker, dans cette préparation, n’est pas seulement une aide mais le véritable cœur de la recette. La cuisson lente et constante permet au porc de devenir tendre et juteux, tandis que les pommes et les oignons fondent lentement, créant un fond naturellement crémeux, sans besoin d’ajouter de liquides. Il suffit de peu d’ingrédients, d’une légère enfarinage et du bon temps : le reste, elle s’en occupe.
C’est une recette idéale pour les journées froides, pour un déjeuner du dimanche sans complications ou pour s’organiser à l’avance durant la semaine. Elle se prépare en quelques minutes, on règle la slow cooker et on peut se consacrer à autre chose, sachant que le résultat sera un ragoût de porc très tendre et bien équilibré en saveurs.
Les pommes, en particulier, apportent une note délicate et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le porc, rendant le plat harmonieux et jamais lourd. Une de ces recettes réconfortantes, qui parfument la cuisine et donnent envie de dresser la table calmement.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouveras à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient te plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 452,90 (Kcal)
- Glucides 8,98 (g) dont sucres 4,21 (g)
- Protéines 33,03 (g)
- Matières grasses 30,95 (g) dont saturé 10,36 (g)dont insaturés 13,91 (g)
- Fibres 1,20 (g)
- Sodium 189,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker
- 500 g porc (ragoût)
- 1 oignon jaune
- 1 pomme Annurca (ou Stark Delicious)
- 2 cuillères farine 00
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Planche à découper
- Slow cooker
Recette du Ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker
Commence la préparation du ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker par la pomme.
Après l’avoir bien lavée (j’ai préféré garder la peau) coupe-la en tranches puis en petits morceaux en éliminant le trognon central.
Épluche l’oignon et hache-le finement avec un couteau.
Mets le ragoût de porc dans un bol, assaisonne-le avec du sel et ajoute la farine 00.
Mélange bien jusqu’à ce que toute la viande soit bien enrobée de farine.
Si tu es cœliaque, utilise de la fécule de maïs ou du riz.
Mets dans le pot interne de la slow cooker deux cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Ajoute les pommes et les oignons en mélangeant bien.
Mets le ragoût sur la base de pommes et d’oignons et ferme le pot à basse température avec son couvercle.
Régle la slow cooker en mode HIGH et cuis le ragoût pendant 4 heures.
IMPORTANT : n’ouvre jamais le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson.
Une fois prêt, transfère le ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker dans les assiettes et sers-le immédiatement.
Ragoût de porc aux pommes et oignons en slow cooker
Un ragoût de porc simple, parfumé et réconfortant, où la cuisson lente valorise quelques ingrédients choisis avec soin. Les pommes et les oignons se fondent naturellement avec la viande, créant un équilibre délicat et enveloppant. Une recette pratique, à refaire chaque fois que l’on a envie de cuisine faite avec calme et sans complications.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le ragoût de porc aux pommes et oignons sans slow cooker ?
Oui, il est possible de le cuire aussi en casserole sur le feu, à feu très doux et avec un couvercle, en allongeant les temps de cuisson. Cependant, la slow cooker garantit une viande plus tendre et une cuisson uniforme sans avoir à vérifier souvent.
Quel morceau de porc est-il préférable d’utiliser pour le ragoût ?
Les morceaux les plus adaptés sont ceux légèrement persillés, comme l’épaule ou le cou, car ils résistent bien à la cuisson lente et restent moelleux. Évite les morceaux trop maigres, qui pourraient être secs.
Puis-je utiliser un autre type de pomme ?
Oui, l’idéal est de choisir des pommes qui tiennent bien la cuisson et ont une note équilibrée entre sucré et acidulé. Annurca et Stark Delicious sont parfaites, mais les Renette ou Golden conviennent aussi.
Puis-je congeler le ragoût de porc aux pommes et oignons ?
Oui, il se congèle sans problèmes. Laisse-le refroidir complètement, puis transfère-le dans un récipient adapté au congélateur. Au moment de le servir, fais-le décongeler lentement au réfrigérateur et réchauffe-le à feu doux.
Puis-je préparer le ragoût à l’avance ?
Oui, ce ragoût de porc est encore meilleur le lendemain. Il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, bien fermé dans un récipient hermétique.
Tu trouves toutes les recettes réalisées jusqu’à présent avec la cocotte dans la section Recettes en Slow Cooker.
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