Recette des rouleaux de dinde au citron

• Commence la préparation des rouleaux de dinde au citron en mixant brièvement les tranches de pain blanc.
  Ajoute à la mie une gousse d’ail privée de son germe, la ciboulette, le zeste d’un citron non traité, du sel et du poivre noir.

  

• Ajoute également un filet d’huile d’olive extra vierge.
  Mixte à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  Mets de côté et passe à la viande.

  

• Si les tranches de dinde sont trop épaisses, aplatis-les avec un attendrisseur de viande en faisant attention à ne pas les casser.
  Découpe ensuite chaque tranche en deux ou trois morceaux selon sa taille.
  Badigeonne chaque tranche avec un peu d’huile d’olive extra vierge.

  

• Ajoute une cuillerée de mie assaisonnée au citron et enroule la viande sur elle-même en la pressant simultanément avec les mains.
  Ferme le rouleau avec un cure-dent.
  Répète les étapes pour toutes les tranches de viande.

  

• Chauffe dans une poêle quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge.
  Mets dans la poêle les rouleaux et fais-les dorer de tous les côtés.
  Ajoute le jus de citron et un demi-verre d’eau.
  Fais cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

  

• À la fin de la cuisson, si tu le souhaites, tu peux ajouter un peu de mie pour la rendre croustillante au cas où il t’en resterait.

  

• À la fin de la cuisson, termine la préparation avec un peu de ciboulette ciselée.

  

• Servez immédiatement bien chauds les rouleaux de dinde au citron.

  
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