Salade de fenouil et d’oranges avec oignons et saumon, un plat léger et nutritif, parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer au plaisir d’un repas savoureux.
Cette salade s’inspire des saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne, où agrumes frais et légumes croquants se rencontrent pour créer un équilibre parfait de saveurs et de textures. La douceur des oranges se marie merveilleusement avec la saveur aromatique du fenouil et la légère salinité du saumon fumé, tandis que l’oignon rouge ajoute une note piquante agréable.
C’est une recette idéale à proposer comme entrée élégante, accompagnement savoureux ou plat unique léger pour une pause déjeuner rapide mais satisfaisante.
La salade de fenouil et d’oranges est une recette polyvalente que vous pouvez personnaliser à votre goût : si vous n’aimez pas le saumon fumé, vous pouvez le remplacer par du thon, ou ajouter une poignée de noix pour une note croquante supplémentaire. Essayez cette délicieuse salade et laissez-vous séduire par sa fraîcheur unique !
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, vous pouvez laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact prévu à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 223,56 (Kcal)
- Glucides 15,97 (g) dont sucres 11,29 (g)
- Protéines 14,96 (g)
- Matières grasses 11,74 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 1,69 (g)
- Fibres 4,44 (g)
- Sodium 1 139,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la salade de fenouil et d’oranges
- 1 fenouil
- Demi oignon rouge
- 2 oranges
- 100 g saumon fumé
- 2 cuillères jus d'orange
- 1 cuillère vinaigre de cidre
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- ciboulette
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
Recette de la salade de fenouil et d’oranges
Commencez la préparation de la salade de fenouil et d’oranges avec oignons et saumon en vous occupant des fenouils. Éliminez la partie supérieure et la couche extérieure coriace et conservez-les : ils sont parfaits pour le bouillon.
Divisez le fenouil en deux et coupez-le en fines tranches.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en deux.
Ensuite, coupez-le en fines tranches, si vous avez une mandoline, vous pouvez également l’utiliser.
Pelez les oranges à vif et ensuite en quartiers.
Transférez le tout dans un bol et ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Assaisonnez la salade avec du jus d’orange, du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la ciboulette hachée ou du persil.
Servez immédiatement la salade de fenouil et d’oranges avec oignons et saumon ou conservez-la au réfrigérateur.
Salade de fenouil et d’oranges
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Vous trouverez de nombreuses idées de salades dans la collection Salades et salades composées originales et délicieuses.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve la salade de fenouil et d’oranges ?
La salade de fenouil et d’oranges avec saumon fumé se conserve au réfrigérateur pour un maximum de 1-2 jours si bien couverte avec du film plastique ou conservée dans un récipient hermétique. Cependant, il est conseillé d’ajouter la vinaigrette seulement au moment de servir pour maintenir la fraîcheur et le croquant des ingrédients.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Cette salade est très polyvalente : vous pouvez ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne, des noix ou des amandes grillées pour une note croquante ou quelques tranches d’avocat pour la rendre encore plus riche.
Par quoi puis-je remplacer le saumon fumé ?
Si vous n’aimez pas le saumon fumé, vous pouvez le remplacer par du thon à l’huile bien égoutté, du maquereau fumé ou même par du tofu fumé pour une variante végétarienne.
Avec le saumon, j’ai aussi préparé les Œufs farcis au saumon
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