Salade de haricots noirs et avocat, un plat frais, nutritif et délicieux parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique estival ou un dîner léger.
Cette recette est naturellement végétalienne, sans gluten et sans lactose !
Cette salade n’est pas seulement délicieuse, mais elle fournit également une dose généreuse de protéines, de fibres et de graisses saines.
Les haricots noirs sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d’antioxydants, qui aident à maintenir le sentiment de satiété et soutiennent la santé digestive. L’avocat, avec sa texture crémeuse, ajoute une dose généreuse de graisses saines, de vitamines et de minéraux essentiels, comme le potassium et la vitamine E.
Le plat est complété par des tomates cerises, de l’oignon vert frais et du persil.
Cette salade est extrêmement polyvalente : vous pouvez la déguster comme plat principal léger, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner estival. C’est également une excellente option pour les pique-niques et les sorties, grâce à sa facilité de préparation et à sa capacité à bien se conserver pendant plusieurs heures.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant la préparation de cette salade. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, vous pouvez laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact que vous trouverez ci-dessous.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 172,73 (Kcal)
- Glucides 21,61 (g) dont sucres 5,66 (g)
- Protéines 6,42 (g)
- Matières grasses 7,86 (g) dont saturé 1,14 (g)dont insaturés 5,98 (g)
- Fibres 8,82 (g)
- Sodium 225,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la salade de haricots noirs et avocat
- 200 g haricots noirs précuits
- 1 avocat (mûr)
- 200 g tomates cerises
- 1 oignon vert
- jus de citron (d'un demi)
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 1 brin persil
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Passoire
- Bol
- Presse-citron
Recette de la salade de haricots noirs et avocat
Commencez la préparation de la salade de haricots noirs et avocat en lavant les tomates cerises.
Après les avoir séchées, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en quatre ou huit morceaux selon leur taille.
Lavez et épluchez l’oignon vert. Coupez-le finement.
J’ai laissé la partie verte mais si vous préférez, vous pouvez l’éliminer.
Coupez l’avocat en deux et enlevez le noyau central.
Incisez la chair avec un couteau bien aiguisé pour former une sorte de grille.
À l’aide d’une cuillère, extrayez délicatement la chair en faisant attention à ne pas casser la peau.
Égouttez et rincez les haricots noirs avec une passoire.
Mettez-les dans le bol où vous servirez la salade.
Ajoutez aux haricots les tomates cerises, l’oignon vert et l’avocat préparés précédemment.
Ajoutez à volonté du persil frais haché.
Assaisonnez avec le sel et le jus d’un demi-citron.
Servez immédiatement la salade de haricots noirs et avocat ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Salade de haricots noirs et avocat
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Avec l’avocat j’ai aussi préparé la Salade de poulet, fraises et avocat
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Vous pouvez conserver cette salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
L’avocat s’oxydera et perdra sa couleur verte brillante mais il est toujours bon !Puis-je ajouter du maïs ?
Bien sûr ! Je ne l’ai pas mis car je n’aime pas l’association avec la tomate, mais si vous aimez, ajoutez-le !
Puis-je utiliser aussi l’oignon ?
Oui, mais utilisez-en une variété assez douce comme celle de Tropea !
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