Salade de poulet et pêches, un plat unique complet, rassasiant et original qui associe le poulet à la douceur des pêches et à la saveur de la feta.
En détail, ce plat est composé d’un mélange de laitue et d’autres herbes, de blanc de poulet cuit à la poêle, de pêches coupées en quartiers et de feta en cubes.
Ce plat est le repas parfait pour les chaudes journées d’été et peut être servi à la fois au déjeuner et au dîner, mais il est également parfait pour un déjeuner au travail ou à l’université.
Pour cette recette, j’ai utilisé des nectarines et laissé la peau, si tu n’aimes pas, tu peux facilement l’enlever.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 401,76 (Kcal)
- Glucides 8,69 (g) dont sucres 4,27 (g)
- Protéines 54,85 (g)
- Matières grasses 17,27 (g) dont saturé 7,93 (g)dont insaturés 3,72 (g)
- Fibres 1,58 (g)
- Sodium 840,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet (entier ou en cubes)
- 1 nectarine (pas trop mûre)
- 80 g salade mixte
- 100 g feta
- q.b. Sel
- q.b. Poivre noir
- q.b. Huile d'olive extra vierge
Outils
- Planche à découper
- Saladier
- Poêle
Préparation
Vous trouvez cette et d’autres recettes dans la collection RECETTES AVEC LE BLANC DE POULET.
Commence la préparation de la salade de poulet et pêches en lavant et séchant bien la salade et en la mettant dans un bol.
Lave la nectarine, coupe-la en deux puis en tranches en enlevant le noyau central.
Mets les tranches de pêche dans le bol avec la salade.
Coupe la feta en cubes assez petits.
Ajoute-la au reste de la salade et mélange bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Assaisonne la salade avec du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive extra vierge.
Mélange à nouveau pour bien répartir l’assaisonnement.
Fais cuire le blanc de poulet à la poêle avec un peu d’huile pendant une quinzaine de minutes en le retournant souvent.
Transfère-le sur une planche à découper et laisse-le tiédir.
Coupe-le en tranches (comme un ‘carpaccio’ pour comprendre) et assaisonne-le avec une pincée de sel.
Ajoute les tranches de blanc de poulet au reste de la salade.
Transfère la salade de poulet et pêches dans les assiettes et sers-la immédiatement.
Salade de poulet et pêches
Astuces : tu peux également cuire le poulet à la vapeur pendant 30 minutes ou encore au four à 170°C pendant environ 20 minutes ou tu peux le couper en cubes et le faire sauter à la poêle avec un peu d’huile.
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