Salade de riz à la grecque, une version originale et différente de la salade de riz habituelle, l’une des recettes les plus cuisinées avec la belle saison. Dans cette préparation, j’ai décidé d’utiliser du riz basmati et de l’assaisonner avec une sauce au yaourt grec à la place de la mayonnaise classique. J’ai ensuite ajouté de la poitrine de poulet marinée, des tomates cerises, un oignon nouveau et des concombres. Un plat frais, complet, simple à préparer et naturellement délicieux !
Essaye aussi ces recettes à base de riz :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 285,24 (Kcal)
- Glucides 23,26 (g) dont sucres 6,59 (g)
- Protéines 28,58 (g)
- Matières grasses 8,11 (g) dont saturé 1,98 (g)dont insaturés 0,53 (g)
- Fibres 1,55 (g)
- Sodium 566,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g riz Basmati
- 150 g yaourt grec
- 400 g poitrine de poulet
- 100 g tomates cerises
- 1 oignon nouveau rouge
- 1 concombre
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 gousse ail
- sel
- poivre noir
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Saladiers
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Ustensiles
- Balance
Recette Salade de riz à la grecque
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Retrouve cette recette et d’autres dans la collection RECETTES AVEC LA POITRINE DE POULET.
Commence la préparation de la salade de riz à la grecque en ajoutant à la poitrine de poulet le zeste d’un citron non traité, le jus d’un demi-citron, une gousse d’ail râpée, du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive extra vierge. Laisse mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Fais cuire le poulet mariné à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge 5 minutes de chaque côté.
Cuire le riz basmati par absorption : fais bouillir 600ml d’eau avec une cuillère de gros sel. Ajoute le riz, couvre avec le couvercle et fais cuire à feu doux pendant 10 minutes, le temps que le riz absorbe toute l’eau.
Éteins le feu, éloigne la casserole des plaques chauffantes et laisse reposer encore 10 minutes. Mélange avec un peu d’huile d’olive extra vierge et mets de côté.
Prépare la sauce au yaourt : ajoute au yaourt grec le jus d’un demi-citron, une cuillère d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
Transfère le riz dans un saladier : ajoute le poulet, les tomates cerises coupées en quartiers, un oignon nouveau rouge haché et un concombre coupé en lanières.
Termine la préparation de la salade de riz à la grecque avec la sauce au yaourt grec.
Retrouve cette recette et d’autres dans la collection Recettes pour le pique-nique de Pâques.
Salade de riz à la grecque
Tu peux conserver cette salade de riz pendant pas plus de deux jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Tu peux enrichir la recette avec des olives et de la feta grecque.
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