Saumon laqué au miel et à l’orange : une recette élégante et savoureuse à cuire au four, parfaite pour un dîner raffiné sans complications.
Le saumon laqué au miel et à l’orange est un plat qui allie simplicité et raffinement, idéal pour ceux qui veulent apporter à table un plat principal élégant sans complications. La marinade, enrichie de jus et de zeste d’orange et de miel, confère au poisson un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Mariner les pavés de saumon pendant au moins une heure permet aux arômes de pénétrer la chair, offrant un goût intense qui se maintient même pendant la cuisson.
Le glaçage final, qui se fait directement au four, crée une surface brillante et légèrement caramélisée, transformant un plat simple en une expérience gustative et une présentation impeccables. Ce saumon est parfait servi avec des accompagnements légers comme des légumes à la vapeur, des salades fraîches ou des pommes de terre rôties, mais peut être facilement personnalisé avec des herbes aromatiques selon vos goûts pour une touche personnelle.
Avec peu d’ingrédients et quelques astuces, vous obtiendrez un plat principal qui séduit par sa saveur et sa beauté, idéal pour des dîners spéciaux ou des moments où vous voulez impressionner sans stress. Élégant, parfumé et irrésistible : le saumon laqué au miel et à l’orange est prêt à devenir l’un de vos plats préférés.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact prévu à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
- Puissance 327,03 (Kcal)
- Glucides 10,49 (g) dont sucres 9,57 (g)
- Protéines 23,34 (g)
- Matières grasses 22,04 (g) dont saturé 5,23 (g)dont insaturés 10,88 (g)
- Fibres 0,67 (g)
- Sodium 220,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Saumon laqué au miel et à l’orange
- 4 pavés saumon
- 1 orange (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe miel d'acacia
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. persil
Outils
- Presse-agrumes
- Presse-ail
- Bol
- Plaque
Recette du Saumon laqué au miel et à l’orange
Commencez par préparer le saumon laqué au miel et à l’orange en extrayant le zeste et le jus d’une orange non traitée.
Mettez le miel dans un bol, ajoutez l’huile et mélangez bien.
Versez le jus d’orange en filet sans cesser de mélanger entre-temps.
Ajoutez ensuite une gousse d’ail écrasée ou râpée, le zeste d’orange, le sel et le poivre noir.
Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four, versez la sauce au miel et à l’orange et laissez-les mariner pendant au moins une heure en les retournant de temps en temps.
Après le temps de marinade, mettez le saumon dans une plaque légèrement huilée et badigeonnez-le avec un peu de sauce. Mettez le reste dans la plaque.
Cuisez les pavés dans un four statique à 180°C pendant une vingtaine de minutes.
Badigeonnez à nouveau le saumon avec la sauce d’accompagnement qui dans le four se sera rétrécie et caramélisée.
Portez le saumon laqué au miel et à l’orange à table avec, à votre goût, du persil frais haché.
Saumon laqué au miel et à l’orange : recette facile au four
Le saumon laqué au miel et à l’orange est prêt à être dégusté : tendre, parfumé et d’un goût équilibré, un plat simple qui sait transformer le dîner en un moment spécial. Parfait à servir tel quel ou accompagné de garnitures légères, il restera en mémoire pour son goût et sa présentation.
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Puis-je utiliser un autre type de miel ?
Oui, vous pouvez remplacer le miel d’acacia par du miel millefleurs ou de châtaignier, en gardant à l’esprit que le goût pourrait être légèrement plus intense ou aromatique.
Le saumon peut-il être cuit à la poêle au lieu du four ?
Certainement, vous pouvez le cuire à la poêle à feu moyen-élevé. Je vous conseille de le cuire quelques minutes de chaque côté, en badigeonnant avec la marinade, afin d’obtenir le glaçage sans dessécher le poisson.
Avec quels accompagnements ce plat se marie-t-il le mieux ?
Le saumon laqué au miel et à l’orange se marie bien avec des légumes à la vapeur, des salades fraîches, des pommes de terre rôties ou du riz basmati, pour un plat complet et équilibré.
Recueil de recettes avec le saumon
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