Shawarma de poulet en slow cooker, version réalisée dans la cocotte à cuisson lente de la recette typique du Moyen-Orient.
Le poulet shawarma est un plat typique de la cuisine du Moyen-Orient, connu pour son goût riche et aromatique. Le terme arabe « shawarma » dérive d’un mot turc çevirme qui signifie « tourner ». Cela fait référence à la méthode de cuisson traditionnelle où la viande est embrochée sur une broche verticale et cuite lentement tout en tournant devant une source de chaleur.
Le poulet shawarma est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange d’épices et d’ingrédients qui varient selon la recette, comme tout plat traditionnel, chaque famille a sa version.
Cette variante préparée dans la cocotte à cuisson lente est très simple à réaliser et vous prendra très peu de temps pour la préparation.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez encore des doutes ou des curiosités, vous pouvez laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Arabe
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g poitrine de poulet (entière)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 40 ml jus de citron
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café épice (sumac)
- Demi cuillère à café curcuma en poudre
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Outils
- Slow cooker
- Bols
- Presse-agrumes
Recette du shawarma de poulet en slow cooker
Commencez la préparation du shawarma de poulet en slow cooker en mettant dans un petit bol toutes les épices prévues pour la recette.
Ajoutez également une pincée de sel et une pincée de poivre noir et mélangez le tout avec une cuillère à café jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mettez dans le slow cooker une cuillère à soupe d’huile.
Ajoutez aussi les poitrines de poulet entières (avant de les mettre dans le pot, vérifiez bien qu’il n’y ait pas de petits os).
Continuez avec le jus d’un citron.
Versez dans le pot le mélange d’épices préparé et étalez-le bien sur le poulet avec les mains.
Fermez le pot avec le couvercle et faites cuire le poulet en mode HIGH pendant 4 heures.
Veillez à ne pas ouvrir le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson.
Le shawarma de poulet est prêt : il ne vous reste plus qu’à le défaire à l’aide de deux fourchettes (si vous avez des peignes pour le pulled pork, c’est encore mieux) et à le servir immédiatement.
Shawarma de poulet en slow cooker
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-il?
Vous pouvez conserver le shawarma de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Alternativement, vous pouvez le congeler et le conserver pendant 3 mois.Comment puis-je le servir?
En wrap : enveloppé dans une pita ou un pain arabe, souvent accompagné de houmous, tahini, sauce à l’ail, cornichons et salade.
En Plat : servi avec du riz, des légumes grillés, salade et sauces.Existe-t-il d’autres variantes?
Bien que le poulet soit un choix courant, le shawarma peut également être préparé avec d’autres viandes comme l’agneau, le bœuf ou la dinde.
Vous trouverez toutes les recettes réalisées avec la cocotte à cuisson lente ici –> Recettes en slow cooker
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