Soupe aux pois et bacon, un plat unique complet, rassasiant et surtout délicieux à base de petits pois et de bacon mijoté.
Cette soupe est très simple à réaliser, elle peut également être préparée à l’avance et peut être utilisée comme condiment pour des pâtes, du riz ou d’autres céréales.
La douceur des pois se marie parfaitement avec le goût du bacon fumé mijoté et créent un comfort food parfait pour les soirées froides et pas seulement.
Pour compléter la soupe, une base de pommes de terre, carottes et oignons, du parmesan râpé et un peu de basilic frais.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres questions, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact prévu à cet effet.
Avec les pois, j’ai aussi réalisé :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 312,97 (Kcal)
- Glucides 34,84 (g) dont sucres 10,93 (g)
- Protéines 17,31 (g)
- Matières grasses 12,32 (g) dont saturé 4,50 (g)dont insaturés 5,67 (g)
- Fibres 10,66 (g)
- Sodium 421,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la soupe aux pois et bacon
- 600 g petits pois (frais ou surgelés)
- 2 pommes de terre
- 1 oignon doré
- 2 carottes
- 100 g bacon
- 1 brin basilic
- 30 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Balance alimentaire
- Mixeur plongeant
- Faitout
- Louches
Recette Soupe aux pois et bacon
Vous trouverez cette et d’autres recettes dans la collection Soupes, Crèmes et Veloutés.
Commencez la préparation de la soupe aux pois et bacon en faisant mijoter le bacon coupé en dés dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Retirez le bacon de la casserole et mettez-le de côté.
Nettoyez et émincez l’oignon, pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
Mettez-les dans la casserole où vous avez mijoté le bacon avec un brin de basilic.
Faites cuire les légumes à feu doux pendant une vingtaine de minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Ajoutez les petits pois dans la casserole, couvrez d’eau et faites cuire pendant environ 10 minutes toujours à feu doux.
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre noir et deux cuillères à soupe de parmesan râpé.
Si vous utilisez une casserole en acier, mixez la soupe directement dans la casserole avec un mixeur plongeant sinon transférez-la dans un robot culinaire.
Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée : j’ai décidé de la laisser un peu plus rustique, mais vous pouvez la mixer jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez également le bacon mijoté et mélangez bien.
Transférez dans des assiettes et servez immédiatement la soupe aux pois et bacon avec un filet d’huile à cru et beaucoup de pain.
Soupe aux pois et bacon
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je la préparer à l’avance?
Bien sûr, vous pouvez la conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Puis-je la congeler?
Oui, jusqu’à trois mois maximum.
Puis-je utiliser des pois normaux?
Oui, mais le goût sera légèrement moins sucré et vous devrez prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes.
Avec les pois et le bacon, j’ai aussi préparé les MUFFINS AUX SEPT POTS SALÉS.
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