Soupe de brocolis à la mijoteuse, une recette simple et pleine de saveur, parfaite pour un repas satisfaisant et nutritif.
Cette soupe est un concentré de délices, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. La cuisson lente permet aux ingrédients de libérer au mieux leur saveur et, grâce à l’ajout de crème fraîche, le résultat est une soupe épaisse et irrésistiblement crémeuse. L’amidon de maïs aide à donner du corps à la soupe, la rendant encore plus consistante sans l’alourdir.
Idéale pour ceux qui recherchent une recette comfort food facile à préparer, cette soupe de brocolis à la mijoteuse peut être préparée à l’avance et réchauffée au bon moment. Elle est parfaite pour ceux qui souhaitent un plat chaud et authentique, mais aussi pour ceux qui aiment expérimenter avec des ingrédients simples, les transformant en un repas riche en saveur.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as encore des doutes ou des curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouves à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 469,91 (Kcal)
- Glucides 23,33 (g) dont sucres 7,35 (g)
- Protéines 14,06 (g)
- Matières grasses 37,75 (g) dont saturé 8,53 (g)dont insaturés 4,28 (g)
- Fibres 6,71 (g)
- Sodium 674,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 240 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la soupe de brocolis à la mijoteuse
- 1 kg brocolis
- Demi oignon jaune
- 30 g beurre
- 600 ml bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe amidon de maïs
- 240 ml crème fraîche liquide
- 90 g cheddar
Outils
- Mijoteuse
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Couteau
- Louches
Recette de la soupe de brocolis à la mijoteuse
Commence la préparation de la soupe de brocolis à la mijoteuse en nettoyant et en hachant un demi oignon jaune.
Mets-le dans la mijoteuse avec une noix de beurre.
Lave et divise les brocolis en petits bouquets.
Mets-les aussi dans la mijoteuse, avec les tiges, tu peux réaliser les pâtes à la crème de brocolis.
Porte à ébullition 600ml de bouillon de légumes (si tu préfères, pour cette recette, le bouillon de volaille conviendra aussi).
Dissous dans le bouillon deux cuillères à soupe d’amidon de maïs.
Fais cuire la soupe en mode LOW pendant 6-7 heures, pendant les deux premières heures de cuisson ne soulève jamais le couvercle.
À ce stade, tu peux ajouter la crème fraîche liquide à la soupe.
Continue la préparation en ajoutant également le cheddar râpé.
Remue bien avec une louche (non en métal) pour bien mélanger ces deux ingrédients.
Couvre de nouveau avec le couvercle et fais cuire cette fois en mode HIGH pendant 30 minutes.
Transfère la soupe de brocolis dans les assiettes et ajoute à volonté un filet d’huile d’olive extra vierge et du piment haché.
Décore le plat avec quelques morceaux de cheddar et sers immédiatement la soupe.
Soupe de brocolis à la mijoteuse
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps la soupe de brocolis se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La soupe de brocolis se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffe-la à feu doux ou au micro-ondes avant de la servir.
La soupe de brocolis peut-elle être congelée ?
Bien sûr ! Une fois que la soupe a complètement refroidi, verse-la dans des récipients hermétiques et congèle-la jusqu’à 3 mois. Avant de la servir, laisse-la décongeler au réfrigérateur et réchauffe-la à feu doux, en remuant de temps en temps.
Quel est le meilleur fromage à utiliser si je n’ai pas de cheddar ?
Si tu n’as pas de cheddar, tu peux utiliser d’autres fromages à pâte dure, comme le Gouda, l’Emmental ou le Gruyère, qui apporteront une bonne onctuosité et un goût riche.
Puis-je préparer cette soupe sans mijoteuse ?
Absolument ! Si tu n’as pas de mijoteuse, tu peux préparer la soupe dans une grande casserole. Fais cuire à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les brocolis soient tendres, puis suis la recette en ajoutant la crème et le fromage.
Tu trouves toutes les recettes réalisées avec la mijoteuse ici –> Recettes en mijoteuse
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