Soupe de poulet et poireaux, recette simple et authentique pour un plat réconfortant, très facile à préparer.
Cette soupe est déjà parfaite telle quelle, mais tu peux l’enrichir avec des céréales comme du riz, de l’orge, des petites pâtes ou – pour une touche exotique – même des nouilles asiatiques.
Tu peux enrichir la soupe de poulet et poireaux avec d’autres légumes que tu as au réfrigérateur, la rendant ainsi anti-gaspillage.
À la fin de la recette, tu trouveras la section FAQ où j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation, notamment sur la conservation et les substitutions. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, laisse un commentaire ou utilise le formulaire de contact prévu à cet effet.
Sur le blog, tu trouveras également ces délicieuses soupes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 201,47 (Kcal)
- Glucides 10,02 (g) dont sucres 4,29 (g)
- Protéines 27,24 (g)
- Matières grasses 6,47 (g) dont saturé 1,84 (g)dont insaturés 1,15 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 828,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la soupe de poulet et poireaux
- 400 g poitrine de poulet
- 1 poireau
- 1 oignon jaune
- 2 carottes
- 800 ml bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe parmesan
- 1 cuillère à café paprika fumé (facultatif)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Clause de non-responsabilité : la section « Outils » contient des liens d’affiliation.
- Casserole
- Poêle
- Louches
- Planche à découper
- Couteau
Recette de la soupe de poulet et poireaux
Tu trouveras cette recette et d’autres dans la collection Recettes de soupes, crèmes et veloutés.
Commence la préparation de la soupe de poulet et poireaux en épluchant et hachant l’oignon et la tige de céleri.
Épluche les carottes et coupe-les en rondelles.
Chauffe une cuillère d’huile d’olive extra vierge dans une casserole et ajoute le céleri, la carotte et l’oignon.
Laisse revenir pendant 5 minutes.
Lave le poireau et enlève les feuilles extérieures : ne les jette pas, elles sont parfaites pour préparer un bon bouillon de légumes.
Coupe le poireau en rondelles et ajoute-le au reste des ingrédients.
Laisse revenir pendant quelques minutes, puis ajoute le bouillon de poulet bouillant – tu peux aussi utiliser du bouillon de légumes – et fais cuire pendant une dizaine de minutes.
En attendant, fais cuire la poitrine de poulet dans une poêle avec une cuillère d’huile.
Transfère-la sur une planche à découper et hache-la finement.
Ajoute-la dans la casserole avec les légumes et fais cuire pendant 10-15 minutes.
Ajoute du bouillon de poulet si nécessaire.
Une fois prête, assaisonne la soupe avec du parmesan râpé.
Mélange jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Goûte la soupe et ajuste le sel si nécessaire.
Assaisonne à ton goût avec du paprika fumé ou du poivre noir.
Transfère la soupe de poulet et poireaux dans les assiettes et savoure-la immédiatement bien chaude.
Soupe de poulet et poireaux
Consulte cette section pour éclaircir tes doutes, si tu ne trouves pas la réponse à ta question, commente ou écris-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Cette recette fait partie de la collection RECETTES AVEC LA POITRINE DE POULET.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres parties du poulet ?
Certainement, tu peux utiliser des cuisses et des pilons mais fais attention car ce sont des morceaux plus gras que la poitrine.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Pas plus de 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Je déconseille la congélation.Quelles autres épices puis-je utiliser ?
Le curry, le gingembre ou le curcuma conviennent très bien aussi.
Essaie aussi la Soupe de champignons et haricots cannellini.
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
