Recette de la tarte salée froide moelleuse

• Commence la préparation de la tarte salée froide moelleuse en battant avec un robot pâtissier ou des fouets électriques les œufs avec le sel et le poivre noir jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés et mousseux.

  

• Ajoute progressivement l’huile de graines et le lait tout en continuant à mélanger.
  Si tu es intolérant au lactose, tu peux utiliser une boisson végétale non sucrée.
  Ajoute aussi le pecorino romano râpé et le poivre noir.

  

• Tamise la farine 00 et la levure instantanée et incorpore-les petit à petit au reste du mélange.
  Si tu préfères, tu peux utiliser une farine complète, dans ce cas tamise seulement la levure.
  Commence à mélanger délicatement.

  

• Tu dois obtenir un mélange lisse et sans grumeaux et d’une consistance assez dense.
  Pétris très délicatement – de préférence à la main – pour éviter que les œufs se dégonflent.

  

• Beurre ou huile avec un spray de démoulage un moule malin à tarte de 28cm de diamètre.
  Verse-y le mélange et égalise-le à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule coudée.

  

• Fais cuire la base de la tarte moelleuse au four statique à 180°C pendant 25 minutes.
  Laisse-la refroidir avant de la démouler.

  

• Il est temps de garnir la tarte salée froide moelleuse.
  Dans ce cas, j’ai commencé par une couche de laitue (j’ai choisi la variété gentilina).

  

• J’ai ensuite continué avec des tranches de tomate et de l’oignon vert frais haché.
  Enfin, le tout a été assaisonné avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
  Il ne te reste plus qu’à apporter à table ta tarte salée froide moelleuse et à épater tous tes convives!

  
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