Tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie, une entrée simple et raffinée: une recette simple mais originale, parfaite à servir en version individuelle ou comme une grande tarte à couper en parts.
La tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie est une entrée facile mais vraiment raffinée. La base moelleuse accueille un mélange de champignons sautés et de brie pour un ensemble équilibré et parfumé. Vous pouvez la préparer comme une grande tarte à découper en parts ou en petites tartelettes pratiques, idéales pour un buffet ou un dîner entre amis. Elle se prépare rapidement, mais a toute la saveur d’un plat soigné et parfait pour chaque occasion.
Voyons maintenant ensemble comment préparer la tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie, étape par étape.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez en bas de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 380,02 (Kcal)
- Glucides 28,25 (g) dont sucres 2,60 (g)
- Protéines 13,92 (g)
- Matières grasses 24,52 (g) dont saturé 7,90 (g)dont insaturés 14,89 (g)
- Fibres 1,12 (g)
- Sodium 582,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie
- 200 g champignons
- 1 gousse ail
- 150 g brie
- q.s. persil haché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 200 g farine 00
- 160 ml lait
- 80 g huile de graines
- 3 œufs (moyens)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère à café sel
Outils
- Bol
- Poêle
- Moule astucieux
Recette de la Tarte salée moelleuse aux champignons
Commencez la préparation de la tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie par les tartelettes. Montez dans un bol les œufs avec le lait et l’huile.
Continuez en tamisant la farine et la levure.
Mélangez bien, puis ajoutez également le sel.
Versez le mélange dans un moule astucieux de 24 cm ou dans 6 de 8-10 cm si vous souhaitez faire des portions individuelles comme dans mon cas.
Cuisez les tartelettes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Sortez-les du four et retirez-les des moules.
Ajoutez le brie et remettez le tout au four juste le temps de faire fondre le fromage.
Entre-temps, préparez les champignons : chauffez dans une poêle l’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail. Ajoutez les champignons (frais ou surgelés) et cuisez-les pendant environ 15 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les champignons aux tartelettes et décorez le tout avec du persil frais haché.
Servez immédiatement la tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie.
Tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie, une entrée simple et raffinée
La tarte salée moelleuse aux champignons et fromage brie est une recette simple mais capable d’impressionner. Parfaite comme entrée ou plat unique léger, elle séduit par sa base moelleuse et sa garniture crémeuse et parfumée. Une idée versatile, idéale pour chaque saison et toujours adaptée pour rendre la table spéciale.
Avec les champignons, j’ai également préparé les Bruschette salsiccia e funghi con provola affumicata
Puis-je utiliser d’autres fromages à la place du brie ?
Oui, vous pouvez remplacer le brie par des fromages crémeux comme le taleggio, le camembert ou le gorgonzola doux, selon vos goûts.
Est-il possible de faire une version sans lactose ?
Oui, il suffit d’utiliser un fromage brie sans lactose ou de le remplacer par une crème de fromage végétale. Le lait dans la pâte peut également être remplacé par une boisson végétale neutre.
Puis-je la congeler ?
Vous pouvez congeler la base déjà cuite (sans garniture) ou les tartelettes complètes. Dans ce cas, laissez-les décongeler à température ambiante et réchauffez-les au four avant de les servir.
Quel vin puis-je associer à la tarte salée aux champignons et brie ?
Avec cette tarte moelleuse au goût délicat mais aromatique, des vins blancs doux et parfumés comme un Chardonnay ou un Pinot Blanc sont parfaits. Si vous préférez un rouge léger, essayez un Pinot Noir jeune ou un Chianti frais, qui se marient bien avec les champignons sans masquer la crémeux du brie.
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