Les zoodles à la caprese sont une recette végétarienne très facile à réaliser et parfaite pour les jours chauds car sans cuisson. Ce sont des spaghettis de courgettes réalisés avec un spiraliseur ou une mandoline à julienne, assaisonnés avec des tomates cerises, de la mozzarella et de l’oignon rouge de Tropea. Très frais et délicieux, ils seront parfaits pour les déjeuners et dîners d’été ! Je sers généralement les zoodles comme plat unique mais ils conviennent aussi comme plat principal.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 68,88 (Kcal)
- Glucides 6,96 (g) dont sucres 3,51 (g)
- Protéines 3,21 (g)
- Matières grasses 4,03 (g) dont saturé 0,59 (g)dont insaturés 0,20 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 200,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon rouge de Tropea
- 100 g tomates cerises
- sel
- poivre noir
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- Spiraliseur
- Bols
- Planche à découper
- Couteau
Recette zoodles à la caprese
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Commence la préparation des zoodles à la caprese en lavant et séchant les courgettes et en coupant la partie supérieure. Récupère les spaghettis de courgettes avec un spiraliseur ou une mandoline à julienne.
Lave et épluche l’oignon rouge de Tropea et hache-le avec un couteau. Ajoute-le aux courgettes.
Lave les tomates cerises et coupe-les en quartiers.
Ajoute-les aussi au reste des ingrédients.
Assaisonne les spaghettis de courgettes avec du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive extra vierge. Mélange bien.
Termine la recette avec les billes de mozzarella. Mélange bien tous les ingrédients et amène les zoodles à la caprese immédiatement à table.
Zoodles à la caprese
Tu peux assaisonner les spaghettis de courgettes aussi avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique ou avec une citronnette avec jus de citron.
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Bon appétit!
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