Les biscuits moelleux au chocolat sont adorés de tous et sont aussi très faciles à préparer à la maison. Aujourd’hui je vous propose des biscuits au chocolat spéciaux, sublimés par une croûte de sucre et un intérieur moelleux et gourmand !
Ces biscuits se préparent à l’avance et se conservent quelques jours, pour les servir au petit-déjeuner, au goûter, ou tout simplement pour s’offrir un moment de pur plaisir !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 674,76 (Kcal)
- Glucides 75,13 (g) dont sucres 23,63 (g)
- Protéines 14,97 (g)
- Matières grasses 36,45 (g) dont saturé 22,36 (g)dont insaturés 12,73 (g)
- Fibres 8,22 (g)
- Sodium 204,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 63 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des biscuits moelleux au chocolat:
- 200 g chocolat noir
- 270 g farine 00
- 70 g beurre
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
Étapes Biscuits moelleux au chocolat:
Faites fondre le chocolat au bain‑marie avec le beurre.
Pendant ce temps, tamisez ensemble la farine et la levure, ajoutez le sel, la vanilline et le sucre, puis mélangez.
Incorporez les œufs au chocolat et ajoutez la farine que vous aurez mélangée au reste des ingrédients.
Pétrissez bien pour tout homogénéiser, puis placez la pâte au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire, pendant environ une heure.
Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules, roulez‑les dans le sucre et déposez‑les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
Enfournez les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pour 10 – 12 minutes.
Servez et…
Bonne pause gourmande, Maky!
Une variante des biscuits moelleux au chocolat consiste à passer les boules de pâte dans du sucre glace, au lieu du sucre semoule, pour obtenir un contraste de couleurs surprenant.
Vous pouvez conserver ces biscuits dans un contenant hermétique pendant quelques jours sans problème.
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