Les Cornetti feuilletés au salami et gorgonzola sont un finger food gourmand et savoureux. Pour la garniture, j’ai utilisé du salami piquant et du gorgonzola mais bien sûr cela peut être personnalisé, par exemple vous pouvez les garnir de jambon cuit et ricotta, de pancetta, etc. En bref, pour farcir ces cornetti vous pouvez utiliser légumes, charcuterie et fromages de votre choix. Le tout est enveloppé dans une couche croustillante et délicate de pâte feuilletée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Friteuse sans huile
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 220,28 (Kcal)
- Glucides 10,77 (g) dont sucres 0,27 (g)
- Protéines 7,30 (g)
- Matières grasses 16,42 (g) dont saturé 3,82 (g)dont insaturés 9,82 (g)
- Fibres 0,35 (g)
- Sodium 259,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rond)
- 10 tranches salami piquant
- 80 g gorgonzola
- 120 g provola fumée
- 1 jaune d'œuf
Outils
- Friteuse sans huile
Passaggi
Préparer les cornetti feuilletés salami et gorgonzola est facile et rapide ; commencez donc par dérouler le rouleau de pâte feuilletée sur un plan de travail.
Avec une roulette, découpez des triangles en divisant le disque de pâte en 8/10 parts.
Sur chaque triangle, disposez les tranches de salami piquant.
Dans un bol, travaillez légèrement le gorgonzola pour l’assouplir et répartissez-le sur les tranches de salami, puis garnissez de morceaux de provola.
Enroulez la pâte sur elle-même en partant de la base la plus large, pour former le cornet.
Disposez les cornetti sur la plaque de la friteuse ou du four recouverte de papier cuisson, en veillant à placer la pointe du triangle dessous, afin d’empêcher qu’ils ne remontent et ne s’ouvrent pendant la cuisson.Badigeonnez chaque cornet avec le jaune d’œuf battu ; cela permettra de leur donner une belle couleur à la cuisson.
Faites cuire dans la friteuse sans huile pendant 10 minutes à 180 degrés ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la base soit cuite.
Servez avec un apéritif bien frais et… bon appétit !
Vous pouvez conserver les cornetti feuilletés salami et gorgonzola jusqu’au lendemain en les plaçant dans un récipient hermétique. Ils perdront évidemment un peu de leur croustillant, mais resteront tout de même délicieux.
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