Le couscous à la grecque est une recette facile à préparer, avec des ingrédients frais et gourmands qui en font un déjeuner d’été parfait. Léger et sain, le couscous est aussi idéal pour celles et ceux qui font un régime.
Le couscous à la grecque se prépare en très peu d’étapes, surtout si vous utilisez du couscous précuit : il suffit du temps d’ébullition de l’eau. Ensuite, il ne vous restera plus qu’à mélanger les ingrédients et à laisser les saveurs se mêler !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 488,33 (Kcal)
- Glucides 53,25 (g) dont sucres 5,16 (g)
- Protéines 12,56 (g)
- Matières grasses 24,75 (g) dont saturé 8,98 (g)dont insaturés 4,11 (g)
- Fibres 2,38 (g)
- Sodium 3 771,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g couscous de maïs
- 250 g eau
- 200 g feta
- 100 g roquette
- 150 g tomates cerises
- 15 olives dénoyautées
- 1/4 oignon rouge de Tropea
- 4 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- à discrétion sel
Ustensiles
- 1 Balance de cuisine
- 1 Bol
Étapes
Préparer le couscous à la grecque est très facile et rapide.
Commencez par mettre le couscous précuit dans un bol avec une cuillère d’huile, puis, après avoir porté l’eau à ébullition, versez-la sur le couscous.
Couvrez le bol et laissez le couscous absorber le liquide pendant environ 4/5 minutes.
Pendant ce temps, rincez et coupez les tomates cerises en dés, ainsi que la feta.
Hachez les olives, l’oignon et la roquette préalablement lavée.
Assaisonnez le tout avec du sel et de l’huile.
Après le temps de repos, aérez le couscous à la fourchette pour séparer les grains et incorporez-le au reste des ingrédients.
Mélangez puis placez au réfrigérateur pour environ une demi-heure afin que les saveurs se développent.
Enfin, servez et…
Bon appétit, Maky !
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