Les Mini beignets sont de petites bouchées préparées avec la pâte des graffe napolitaines, frites puis recouvertes de sucre semoule. Elles sont parfaites pour un buffet et faciles à transporter.
Si vous essayez la recette des Mini beignets , postez une photo ou laissez un commentaire sur Cuisine avec Maky&Peppa
Abonnez-vous à ma chaîne youtube Maky in Cucina pour ne pas rater les VIDÉOS RECETTES !
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 945,39 (Kcal)
- Glucides 87,60 (g) dont sucres 31,26 (g)
- Protéines 14,28 (g)
- Matières grasses 60,60 (g) dont saturé 12,87 (g)dont insaturés 45,60 (g)
- Fibres 2,49 (g)
- Sodium 219,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Mini beignets
- 250 g farine Manitoba
- 250 g farine 0
- 200 ml lait
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
- 2 œufs
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 50 g beurre
- 1/2 tasse à café liqueur Strega (ou Limoncello)
- 1 zeste de citron
- selon besoin sucre (pour l'enrobage)
- selon besoin huile végétale (pour la friture)
Ustensiles
- Plan de travail
- Bol
- Poêle pour frire
Étapes Mini beignets
Chauffez légèrement le lait, ajoutez la levure et mélangez jusqu’à complète dissolution.
Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le tiédir.Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et commencez à les battre légèrement.
Incorporez le beurre fondu en continuant de mélanger, puis ajoutez petit à petit le lait, la liqueur et le zeste de citron.Ajoutez le sel.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la à la main jusqu’à obtenir une texture élastique.Une fois la pâte lisse et homogène, placez-la dans un grand bol et couvrez-la d’un torchon.
Laissez lever au moins deux heures.
Au bout de ce temps, remettez la pâte sur le plan de travail.Formez des petites boules pas trop grosses et percez-les au centre avec le doigt.
Faites tourner la pâte autour du doigt pour former l’anneau.
Laissez les mini beignets lever encore 30 minutes.Faites-les frire dans de l’huile chaude et, dès qu’ils sont bien dorés, déposez-les quelques instants sur du papier absorbant.
Passez-les ensuite dans le sucre semoule.
Disposez-les sur un plat de service et servez.
Vous pouvez conserver ces beignets dans un sachet alimentaire ou une boîte hermétique et les réchauffer jusqu’au lendemain, par exemple au micro-ondes pour les rendre de nouveau moelleux.
Retrouvez-moi sur les réseaux sociaux :
Suivez-moi sur Facebook→ ICI.
Suivez-moi sur Instagram→ ICI.
Suivez-moi sur TikTok→ICI.
