Le pain de viande au jambon et provola est une recette gourmande et savoureuse. Idéale pour un dîner à base de viande, elle se prépare facilement et peut aussi cuire à la poêle. Vous pouvez garnir ce pain de viande avec ce que vous avez chez vous ; moi j’ai choisi du jambon cuit et un cœur fondant de scamorza fumée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 500,74 (Kcal)
- Glucides 6,92 (g) dont sucres 0,91 (g)
- Protéines 40,04 (g)
- Matières grasses 34,09 (g) dont saturé 12,73 (g)dont insaturés 13,50 (g)
- Fibres 0,74 (g)
- Sodium 939,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Pain de viande
- 500 g veau (haché)
- 2 œufs
- 30 g parmesan râpé
- 4 cuillères chapelure
- 100 g scamorza fumée
- 100 g jambon cuit
- 2 cuillères lait
- à volonté sel
- à volonté poivre
- à volonté beurre
- 1 bouquet persil haché
Étapes Pain de viande au jambon et provola
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec la chapelure, le persil haché, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre.
Pétrissez le tout, en ajoutant aussi le lait, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Étalez la préparation sur du papier cuisson en formant un rectangle, puis garnissez-la de provola et de tranches de jambon cuit.
Roulez le pain de viande en vous aidant du papier cuisson.
Badigeonnez-le d’huile d’olive extra vierge, saupoudrez de chapelure et terminez par des petits morceaux de beurre.
Déposez-le dans un plat allant au four.
Faites cuire dans un four ventilé à 190° pendant environ 30/40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Servez tiède et bon appétit !
Le pain de viande peut être préparé à l’avance et gardé au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Vous pouvez aussi le cuire, le conserver au réfrigérateur couvert de film alimentaire et le réchauffer au moment voulu. Il se conserve environ deux jours.
On se retrouve sur les réseaux sociaux :
Suivez-moi sur Facebook→ ICI.
Suivez-moi sur Instagram→ ICI.
Suivez-moi sur TikTok→ICI.
