Les Petits paniers de pommes de terre aux champignons et pancetta sont une recette gourmande et facile à réaliser. De plus, cette préparation est polyvalente et parfaite pour utiliser les restes du frigo, car vous pouvez garnir les pommes de terre avec les ingrédients que vous avez chez vous et que vous devez consommer. Par exemple, vous pouvez remplacer la pancetta par de la saucisse ou du jambon cuit, et les champignons par des petits pois, des courgettes, du brocoli, etc…
Réaliser ces petits paniers de pommes de terre sera simple et amusant, et le résultat plaira aux grands comme aux petits !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 286,64 (Kcal)
- Glucides 12,51 (g) dont sucres 1,12 (g)
- Protéines 12,97 (g)
- Matières grasses 21,13 (g) dont saturé 3,65 (g)dont insaturés 3,58 (g)
- Fibres 1,72 (g)
- Sodium 757,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients – Petits paniers de pommes de terre
- 8 pommes de terre (moyennes)
- 200 g champignons de Paris (précuits)
- 120 g pancetta fumée (en dés)
- 180 g scamorza fumée (ou un autre fromage à pâte filante)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
- selon besoin poivre
- selon besoin Parmesan râpé
Ustensiles
- Moule à muffins
Étapes – Petits paniers de pommes de terre :
Tout d’abord, lavez soigneusement les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole, couvertes d’eau.
Faites-les cuire à feu moyen, jusqu’à ce que vous puissiez facilement y enfoncer une fourchette.
Égouttez ensuite et laissez refroidir.
Huilez les empreintes du moule à muffins ou celles jetables en aluminium.
Dans chaque empreinte, placez une pomme de terre et écrasez-la avec le fond d’une tasse, pour créer un petit panier.
Assaisonnez de sel et de poivre et enfournez à 180 degrés pendant environ 25 minutes en mode four ventilé.
Après la première cuisson, garnissez chaque panier de cubes de scamorza, de pancetta fumée et de champignons.
Ajoutez une dernière couche de scamorza et terminez par du Parmesan râpé.
Enfournez à nouveau pendant 15 minutes à 180 degrés, four ventilé.
Laissez tiédir puis démoulez.
Servez et… bon appétit !
Les Petits paniers de pommes de terre aux champignons et pancetta peuvent être préparés à l’avance et recevoir la dernière cuisson au moment voulu.
Ils se conservent jusqu’au lendemain au réfrigérateur et se réchauffent dans la friteuse à air ou au four.
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