Apéritifs finger food, très faciles et rapides à préparer, parfaits pour Noël, le Nouvel An, mais aussi pour un buffet ou un apéritif.
Lorsque vous devez préparer un buffet, vous devez souvent tenir compte du temps dont vous disposez pour le réaliser. Parmi toutes les propositions, les apéritifs sont certainement les plus prisés : ils fonctionnent comme une ouverture, ils sont consommés rapidement et sont indispensables, les plus demandés. Cependant, ce sont aussi les plats qui nécessitent le plus de temps et de patience.
Ceux que je vous propose aujourd’hui sont rapides, sans cuisson et aussi simples à préparer.
Le premier finger food est une brochette composée de saucisson (présenté en forme de rose), de petites boules de mozzarella et de tomates cerises. Le deuxième apéritif est composé de snacks salés à base de crackers (j’ai utilisé des Ritz, mais des croûtons ou des biscuits salés conviennent également), recouverts de crème au fromage, garnis de saucisson en forme de bonbon et complétés par une olive.
Simples et irrésistibles, ils disparaissent en un rien de temps.
Voyons ensemble comment réaliser les Apéritifs finger food. Préparez les ingrédients que nous commençons !
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Gabriella
D’autres recettes délicieuses à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g saucisson
- q.b. tomates cerises jaunes
- q.b. tomates cerises
- q.b. petites boules de mozzarella
- q.b. crackers
- 200 g fromage frais (à tartiner type Philadelphia)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (ou 2)
- q.b. ciboulette
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 cuillère à café jus de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
- 100 g saucisson
- q.b. olives vertes (dénoyautées)
Outils
- Brochettes
- 1 Bol
Étapes
Tout d’abord, mettez à égoutter les petites boules de mozzarella dans la passoire et tamponnez-les avec du papier essuie-tout. Lavez les tomates cerises, séchez-les et mettez-les de côté.
En attendant, préparez les roses de saucisson. Superposez deux tranches de saucisson (même une seule tranche suffit), pliez-les en deux, puis commencez à les enrouler
jusqu’à former un cône.
À ce stade, procédez à la réalisation des brochettes dans cet ordre : tomate cerise, petite boule de mozzarella, saucisson, à nouveau petite boule de mozzarella et enfin tomate cerise.
Dans un bol, mettez le fromage à tartiner (par ex. la Philadelphia), ajoutez 1-2 cuillères d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre, 2-3 brins de ciboulette ciselée et 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif). Mélangez bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème homogène.
Si vous préférez une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une autre demi-cuillère d’huile d’olive extra vierge. Si vous souhaitez une crème plus légère, ajoutez une cuillère de yaourt blanc nature ou grec.
Préparez maintenant les bonbons de saucisson. Prenez une tranche de saucisson, pincez-la au centre et fermez-la avec une olive dénoyautée (pour faciliter l’entrée, j’ai coupé un petit morceau).
Recouvrez les crackers d’une couche de crème au fromage et placez au centre les bonbons de saucisson.
À ce stade, composez l’assiette. J’ai disposé les brochettes au centre et tout autour les snacks avec les bonbons de saucisson. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Voici les Apéritifs finger food prêts. Bon appétit !
Simples et irrésistibles, ils disparaissent en un rien de temps.
À la prochaine recette
Conservation
Vous pouvez conserver les Apéritifs finger food au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique.
Conseils et Suggestions
– Basilic frais : c’est l’association classique et incontournable. Insérez 1 ou 2 feuilles de basilic frais entre la mozzarella et la tomate cerise pour un effet encore plus beau.
– Assaisonnement pour les brochettes : si vous le souhaitez, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel fin, seulement sur la tomate cerise, ou éventuellement un filet de glaçage au vinaigre balsamique.
– Vous pouvez enrichir la crème au fromage pour les snacks en ajoutant d’autres herbes aromatiques finement hachées, comme le basilic, le persil ou l’aneth.
– Si vous voulez les préparer à l’avance et optimiser le temps, vous pouvez vous organiser ainsi. La veille, vous pouvez préparer la crème au fromage et laver les tomates cerises. Le jour même, il ne vous reste plus qu’à assembler les brochettes et préparer les bonbons de saucisson et composer les snacks
– Si vous voulez les préparer à l’avance et optimiser le temps, vous pouvez vous organiser ainsi. La veille, vous pouvez préparer la crème au fromage et laver les tomates cerises. Le jour même, il ne vous reste plus qu’à assembler les brochettes et préparer les bonbons de saucisson et composer les snacks
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel est le meilleur moyen de faire le saucisson en rose ?
Utilisez des tranches de saucisson fines. Pliez la tranche en deux puis enroulez-la délicatement sur elle-même jusqu’à former une petite rose. Fixez-la tout de suite avec le cure-dent pour la maintenir en forme.
Quel saucisson est le plus adapté ?
Saucisson de Milan ou Hongrois (car ils sont très fins et se plient facilement). Vous pouvez également utiliser de la mortadelle fine ou du jambon cuit.
Que puis-je ajouter pour varier les brochettes ?
Olives dénoyautées, feuilles de basilic frais entre les ingrédients, cubes de concombre ou un trait de glaçage au vinaigre balsamique.
Combien de temps à l’avance puis-je préparer les crackers ?
L’idéal est de les préparer au maximum 1-2 heures avant. Les crackers, surtout les Ritz, ont tendance à s’assouplir rapidement au contact de la crème au fromage.
