C’est le temps du Carnaval et aujourd’hui, à la demande de mes enfants, nous préparons ensemble les Beignets farcis à la Nutella : rien d’autre que de délicieux petits gâteaux en forme de ravioli, farcis de Nutella, frits et saupoudrés de sucre glace.
Ils sont délicieux et disparaissent en un clin d’œil. La recette est facile, peut-être un peu laborieuse pour la préparation des feuilles, mais loin d’être impossible. Pour aller plus vite, j’ai utilisé le robot pour préparer la pâte et la machine à pâte pour l’étendre, mais cela peut aussi être fait à la main avec un rouleau à pâtisserie. Un peu plus d’huile de coude, mais le résultat est le même.
Pour la farce, j’ai utilisé la Nutella, mes enfants en raffolent. Cependant, j’en ai fait d’autres aussi farcies de confiture de fraises et je les ai adorées. Donc, à vous de choisir. Si vous êtes amateurs de Nutella comme mes enfants, c’est la recette qu’il vous faut.
Essayez aussi la Recette des Beignets Piémontais. Même procédé et mêmes ingrédients, mais sans farce.
Voyons maintenant ensemble comment réaliser la recette des Beignets farcis à la Nutella. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Si vous le souhaitez, mettez un J’aime à la page : cela me rendrait vraiment heureuse. Je vous attends.
Gabriella
D’autres recettes délicieuses pour le Carnaval à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine (+ pour la préparation)
- 1 œuf (+ 1 jaune)
- 50 g sucre
- 25 g beurre (fondu)
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux (+ une demi)
- 1 pincée sel
- 1 petit verre liqueur (facultatif)
- 1 petit verre vin blanc (30 ml)
- 1 l huile d'arachide (pour friture)
- q.s. sucre glace
Outils
Pour réaliser les Beignets farcis à la Nutella, il vous faut :
- 1 Plan de travail
- 1 Machine à pâte
- 1 Friteuse
- 1 Roue dentelée
- 1 Thermomètre
Étapes
Tout d’abord, préparez la pâte.
Versez la farine tamisée avec la levure dans le bol du robot et faites un puits au centre. Ajoutez une pincée de sel (une pincée de sel comme dirait ma belle-mère), les œufs légèrement battus (1) et un peu à la fois tous les autres ingrédients. Insérez le crochet à pâte et actionnez la machine pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte compacte (2).
Enveloppez la pâte obtenue dans un film plastique et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Tamisez la farine avec la levure sur un plan de travail, formez une fontaine et faites un puits au centre. Versez-y les œufs (1 entier + 1 jaune) légèrement battus, le sucre, la pincée de sel, le beurre fondu et le vin blanc. Pétrissez vigoureusement avec les mains, puis formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Reprenez la pâte, formez un cylindre et divisez-le en 4 parties (3). Farinez le plan de travail (4) et étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie (5).
Ensuite, passez la pâte dans la machine à pâte, en augmentant progressivement l’ouverture jusqu’au dernier trou,
de manière à obtenir une feuille d’environ 2-3 mm. Si vous n’avez pas de machine à pâte, ce n’est pas un problème : vous pouvez aussi utiliser le rouleau à pâtisserie.
Avec l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère), disposez sur la partie inférieure de la feuille une série de noix de Nutella, bien espacées entre elles. La taille dépend de la grandeur que vous souhaitez donner à vos beignets.
Repliez la partie supérieure par-dessus, en faisant une légère pression autour de la farce pour faire sortir l’air, et avec une roue dentelée découpez des rectangles.
Chauffez l’huile dans une poêle et, quand elle est bien chaude (170°C), plongez-y vos beignets pour les faire frire, 6-7 à la fois, quelques secondes de chaque côté. Lorsqu’ils sont bien dorés, égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant de cuisine.
Saupoudrez à volonté les beignets farcis de sucre glace, disposez-les sur un plat de service ou un plateau et servez-les.
Voici les Beignets farcis à la Nutella prêts. Bon appétit !!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Beignets farcis à température ambiante pendant 3 – 4 jours, recouverts de film alimentaire ou placés dans un récipient hermétique.
Vous pouvez conserver les Beignets farcis à température ambiante pendant 3 – 4 jours, recouverts de film alimentaire ou placés dans un récipient hermétique.
Conseils et Astuces
– Une fois que l’huile est arrivée à température (170° – 180°C), baissez légèrement le feu, mais attention, elle ne doit pas être trop froide.
– L’huile idéale pour la friture est l’huile d’olive extra vierge, mais compte tenu des coûts élevés, vous pouvez opter pour une huile d’arachide, qui a également une haute résistance et est donc utilisable pour la friture.
– Si vous voulez éviter que la Nutella ne sèche trop pendant la friture, essayez de mettre de petites cuillères de crème sur un plateau avec du papier sulfurisé et de les congeler pendant 30 minutes avant de les fermer dans la pâte. Ils resteront super crémeux!
– Si vous voulez éviter que la Nutella ne sèche trop pendant la friture, essayez de mettre de petites cuillères de crème sur un plateau avec du papier sulfurisé et de les congeler pendant 30 minutes avant de les fermer dans la pâte. Ils resteront super crémeux!
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ ME SUIVRE AUSSI SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Et pour ne pas manquer les prochaines nouveautés, ajoutez un beau ‘J’aime’ à ma page Facebook, cela me rendra très heureuse! Merci de tout cœur!
