Biscuits tigrés, délicieux biscuits de pâte sablée classique et au cacao, idéaux pour tremper dans le thé au petit-déjeuner ou pour le goûter, mais aussi à offrir lors d’un buffet ou d’une fête d’anniversaire.
Très faciles à préparer, ces biscuits bicolores sont vraiment charmants à apporter à table, mais aussi à offrir. Deux bases de pâte sablée, une blanche et une au cacao, réunies pour créer ces biscuits rigolos.
Comme je l’ai déjà dit, ils sont très faciles à faire. Tout d’abord, j’ai étalé la pâte blanche et avec une roulette à pizza, j’ai découpé plusieurs fines bandes de pâte au cacao que j’ai superposées au hasard sur la pâte blanche. Je ne les ai pas aplaties avec le rouleau à pâtisserie, j’aime qu’ils soient en relief. Ensuite, je les ai découpés et mis au four pour cuire.
Le résultat est vraiment magnifique. Essayez de les faire avec vos enfants, ils s’amuseront beaucoup.
Voyons ensemble comment réaliser les Biscuits tigrés. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes délicieuses à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g sucre glace
- 150 g beurre
- 40 g jaunes d'œufs (environ 2)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré (ou même 2)
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièces
- 1 Roulette à pizza
Étapes
Tout d’abord, préparez la pâte sablée en suivant toutes les étapes que vous trouvez dans ma recette ici.
Prenez-en un petit morceau et ajoutez le cacao. Laissez reposer les pâtons au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Ensuite, après le temps de repos indiqué, farinez le plan de travail et allumez le four, en mode statique, à 180°C.
Ensuite, placez le pâton de pâte sablée et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie en une feuille d’environ 0,4 – 0,5 cm d’épaisseur. Pour obtenir une épaisseur uniforme, j’ai placé des cales sur les côtés de la pâte et ensuite j’ai étalé avec le rouleau à pâtisserie.
Si vous voyez qu’il a tendance à s’effriter, travaillez-le un peu avec vos mains avant de l’étaler.
Avec la pâte sablée au cacao, découpez des cordons fins avec une roulette à pizza ou un petit couteau, comme vous préférez, et placez-les sur la pâte blanche.
Conseil : Je ne les ai pas aplatis avec le rouleau à pâtisserie, j’aime qu’ils soient en relief. Si vous souhaitez les presser, faites-les très fins, car en les pressant, ils ont tendance à s’élargir.
Découpez les biscuits avec les emporte-pièces et placez-les sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé. J’ai utilisé un emporte-pièce dentelé, mais tout emporte-pièce convient, choisissez celui que vous préférez.
Faites cuire les biscuits dans le four déjà chaud pendant environ 10 – 12 minutes (ou même quelques minutes de plus), ils doivent être bien dorés.
Enfin, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Voici les Biscuits tigrés prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les biscuits tigrés à température ambiante jusqu’à 6 – 7 jours, fermés dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre.
Vous pouvez conserver les biscuits tigrés à température ambiante jusqu’à 6 – 7 jours, fermés dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre.
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