Cœur de feuilleté aux fraises et bananes, dessert à la cuillère, frais et crémeux, parfait comme fin de repas ou pour célébrer une occasion spéciale ou une fête.
Pâte feuilletée, crème pâtissière, fraises et bananes sont les ingrédients de ce dessert super facile.
Pour obtenir la forme parfaite, découpez le cœur sur un carton ou une feuille de papier sulfurisé, placez-le sur la pâte feuilletée et avec un couteau à lame lisse ou une roulette à pizza, découpez les bords.
Voyons ensemble comment réaliser la recette du Cœur de feuilleté aux fraises et bananes. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes gourmandes à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 – 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- selon le goût haricots secs (pour la cuisson à blanc)
- 1 paquet fraises
- 1 banane
- gélatine en spray
- selon le goût sucre glace
- 250 ml lait
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g sucre
- 20 g farine
- 1/2 gousse vanille
- 1 cuillère crème fouettée
Outils
- 1 Plaque
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Casserole
Étapes
Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant au moins 5 minutes, puis déroulez-la. Avec un couteau (ou une roulette à pizza), découpez la forme d’un cœur, puis à l’extérieur, découpez un bord d’environ 3 cm. et enroulez-le, en le pinçant avec les doigts.
Placez le cœur avec le papier sulfurisé sur la plaque, piquez la surface avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et ensuite avec des haricots secs et enfournez dans le four préchauffé, ventilé, pour environ 20 minutes.
Pendant que la pâte cuit, vous pouvez préparer la crème pâtissière. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez 1/2 gousse de vanille (incisez-la avec un couteau et extrayez les graines) et portez à ébullition. Si vous n’aimez pas le goût de la vanille, remplacez-la par le zeste de 1/2 citron bio.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc, dense et mousseux. Incorporez la farine tamisée, cuillère après cuillère pour éviter les grumeaux. Versez ensuite lentement le lait bouillant (en retirant la vanille), en remuant sans cesse.
Versez la préparation dans une casserole et mettez-la sur le feu, en laissant épaissir à feu doux pendant au moins 3-4 minutes. Retirez la casserole du feu. Mettez la crème dans un contenant et laissez-la refroidir, en la remuant de temps en temps, pour qu’il ne se forme pas de pellicule sur la surface, et couvrez-la avec un film alimentaire.
Une fois froide, ajoutez une grosse cuillerée de crème fouettée et mélangez bien, puis, saupoudrez la surface de la tarte.
À ce stade, lavez les fraises, séchez-les bien avec du papier absorbant, coupez-les en tranches et disposez-les sur la crème pâtissière, puis ajoutez la banane en tranches. Saupoudrez les fruits de sucre glace et pulvérisez la gélatine en spray pour éviter qu’ils ne noircissent.
Voici le Cœur de feuilleté aux fraises et bananes prêt. Bon appétit !
À la prochaine recette
Conservation
Vous pouvez conserver le Cœur de feuilleté aux fraises et bananes au réfrigérateur pendant 1 – 2 jours, dans un récipient hermétique.
Crème pâtissière super lisse
Si vous souhaitez obtenir une crème pâtissière lisse, remplacez la farine par de la fécule de maïs (maïzena) : elle cuira plus rapidement et formera moins de grumeaux.
Source G-H
Source G-H
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