Voici aujourd’hui la recette des Cookies aux pépites de chocolat. Excellents biscuits, parfaits pour le petit-déjeuner ou à grignoter quand l’envie soudaine de quelque chose de sucré se fait sentir. Ça m’arrive souvent au cours de la journée. Et vous?
Aimés de tous, surtout des plus petits, ils disparaissent en un clin d’œil. La prochaine fois, je double certainement les doses. Pour les rendre encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes à la pâte. Ou bien, les remplir de Nutella crémeux : ils seront irrésistibles ! Mais ils le sont aussi tout simplement comme ça.
Les biscuits aux pépites de chocolat se conservent également pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique. Mais je suis sûre qu’ils ne dureront pas aussi longtemps !
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Cookies aux pépites de chocolat. Mains dans la pâte, c’est parti.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres recettes gourmandes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 40 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour environ 40 biscuits
- 200 g farine
- 100 g sucre de canne
- 100 g sucre semoule
- 100 g beurre (à température ambiante)
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou de vanilline)
- 1 cuillère à café bicarbonate (ou de levure chimique)
- 1 pincée sel
- 150 g pépites de chocolat
Outils
Pour réaliser les Cookies aux pépites de chocolat, il vous faut :
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 2 Plaques de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
COMMENT RÉALISER LES COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Tout d’abord, mettez le sucre de canne, le sucre semoule et le beurre mou dans un grand bol et travaillez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et continuez à battre avec les fouets, puis, ajoutez la farine mélangée avec le bicarbonate, l’extrait de vanille (ou la vanilline) et une pincée de sel. Pour finir, ajoutez également les pépites de chocolat et mélangez bien.
Si l’environnement de travail est trop chaud, mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Allumez le four, en mode statique, à 180°C.
Prélevez de la pâte des morceaux d’environ 15 – 20 g, roulez-les dans la paume des mains pour former des boules et disposez-les, bien espacées entre elles (car pendant la cuisson elles s’aplatiront), sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans le four déjà chaud pendant environ 10-15 minutes. Les cookies aux pépites de chocolat seront prêts lorsqu’ils auront atteint une belle coloration dorée.
Servez-les (même tièdes, ils sont délicieux). Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Cookies aux pépites de chocolat pendant 3 – 4 jours, fermés dans un récipient hermétique et dans un endroit frais et sec.
Vous pouvez conserver les Cookies aux pépites de chocolat pendant 3 – 4 jours, fermés dans un récipient hermétique et dans un endroit frais et sec.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quelle farine utiliser ?
Sûrement la farine de type 0 ou celle d’épeautre. J’ai utilisé la farine de type 1 : je la préfère à la type 0 ou 00, elle est moins raffinée et donc plus saine. Vous, faites comme vous voulez. Si vous utilisez la type 1, le goût ne change pas, ils sont tout aussi délicieux.
Si je n’ai pas de bicarbonate (ou si je ne veux pas l’utiliser) ?
Vous pouvez utiliser sans problème de la levure chimique pour gâteaux, comme le Paneangeli. On utilise le bicarbonate parce qu’il est un parfait agent levant et favorise la levée des gâteaux, les rendant plus moelleux.
