Côtelettes crémeuses de longe de lapin, un plat principal raffiné et savoureux, parfait pour un dîner spécial ou une occasion importante.
Les côtelettes de longe de lapin sont une coupe de viande de qualité, issue de la partie la plus noble de l’animal. Cette viande est particulièrement tendre et savoureuse, et se prête à diverses préparations culinaires.
La recette que je vous propose aujourd’hui prévoit une cuisson à la poêle, avec une sauce crémeuse à base de crème, vin blanc et arômes. Le résultat est un plat élégant et raffiné, parfait pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un repas différent de l’ordinaire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir la sauce avec du gorgonzola, pour un goût encore plus prononcé.
Voyons ensemble comment préparer la recette des Côtelettes crémeuses de longe de lapin. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres savoureux plats principaux à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g lapin (côtelettes)
- 1 paquet crème fraîche
- q.s. farine
- Demi verre vin blanc sec
- 1 oignon (ou échalote)
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre blanc
- q.s. thym (haché)
Outils
- 1 Poêle
Préparation
Pour commencer, versez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et ajoutez l’oignon finement tranché, laissez-le légèrement suer à feu doux. Ajoutez les côtelettes de longe de lapin et tournez-les de temps en temps.
Ajoutez un demi-verre de vin blanc et laissez évaporer. Saupoudrez d’un peu de farine pour épaissir, et laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez avec le sel et une pincée de poivre.
Presque à la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajoutez un peu de thym et retirez de la poêle, dressez les côtelettes accompagnées de la sauce crémeuse à la crème et servez chaud.
Voici les Côtelettes crémeuses de longe de lapin prêtes.
À la prochaine recette.
La sauce crémeuse, à base de crème, vin blanc, oignon et herbes aromatiques, enveloppe la viande, la rendant encore plus succulente et savoureuse.
Vous pouvez accompagner les côtelettes de lapin avec des accompagnements de légumes frais ou des pommes de terre au four, pour un repas complet et équilibré.
Conservation
Conservez les côtelettes de lapin au réfrigérateur pendant maximum deux jours, dans un récipient hermétique.
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VARIANTE
Vous pouvez accompagner ces côtelettes avec d’autres types de fromages crémeux, plus ou moins savoureux, comme par exemple le gorgonzola ou le stracchino. Mais si vous préférez des saveurs plus douces et délicates, vous pourriez simplement ajouter du mascarpone ! Le résultat sera excellent.
Vous pouvez accompagner ces côtelettes avec d’autres types de fromages crémeux, plus ou moins savoureux, comme par exemple le gorgonzola ou le stracchino. Mais si vous préférez des saveurs plus douces et délicates, vous pourriez simplement ajouter du mascarpone ! Le résultat sera excellent.
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