Courgettes grillées, délicieuses et savoureuses, sont parfaites en entrée, mais aussi comme accompagnement ou à proposer lors d’un buffet. La recette est très facile et aussi rapide. Je les ai assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail et de l’origan, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment pour un goût plus épicé, ou simplement remplacer l’origan par du persil, de la menthe ou du thym.

Une fois assaisonnées, laissez-les reposer pendant environ une heure : le résultat sera encore meilleur, même si elles sont bonnes consommées immédiatement. Essayez-les, je suis sûre qu’elles vous séduiront.

Voyons ensemble comment réaliser la recette des courgettes grillées. Préparez les ingrédients que nous commençons.

Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

Autres recettes savoureuses avec des courgettes :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Grill
Cuisine: Italienne

Ingrédients

3 courgettes
huile d'olive extra vierge
1 gousse ail
origan séché (ou persil)
feuilles menthe (facultatif)

Outils

1 Gril
1 Mandoline

Étapes

Tout d’abord, lavez les courgettes et équeutez-les; ensuite, avec une mandoline (ou une trancheuse) coupez-les en longueur à une épaisseur d’environ 3 mm, puis mettez une couche dans une passoire et saupoudrez de sel fin, puis recouvrez d’une autre couche et de sel et ainsi de suite. Placez une assiette au sommet et posez dessus une casserole remplie d’eau comme poids : cela servira à éliminer une bonne partie de l’eau.
Une fois prêtes, placez-les sur du papier absorbant et chauffez le gril (ou la grille). Dès qu’il est chaud, huilez légèrement la plaque et avec un pinceau de cuisine les courgettes et mettez-les à griller quelques minutes de chaque côté.
Aidez-vous d’une pince, placez-les dans une assiette puis directement dans le plat de service. Faites une première couche, assaisonnez d’un filet d’huile d’olive extra vierge, de petits morceaux très fins d’ail (selon votre goût) et d’une pincée d’origan (ou de persil) et continuez de cette façon jusqu’à épuiser toutes les courgettes.
Voici les courgettes grillées prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette.