Couscous aux Tomates et Saucisses recette estivale, facile et rapide.

En cette saison, je cherche toujours des recettes faciles et rapides, mais surtout fraîches ! C’est un plat que j’aime préparer lorsque mes tomates du jardin commencent à mûrir. Mon fils Matteo en raffole. Souvent, c’est lui qui me demande de le préparer.

Pour la réalisation de cette recette, j’utilise normalement le couscous précuit, les tomates cœur de bœuf (bien mûres et juteuses – j’aime qu’elles libèrent leur jus), des saucisses, des olives taggiasche (les olives vertes classiques ou les noires font aussi l’affaire si vous préférez) et une pincée de piment (je trouve que cela donne un petit coup de fouet en plus). Si vous n’aimez pas les saucisses, vous pouvez les remplacer par de la saucisse ou même ne pas en mettre. C’est une question de goût.

Comme je le disais, c’est une recette rapide. Pendant que les saucisses et le couscous cuisent, je prépare les tomates et je mélange le tout, en assaisonnant avec de l’huile d’olive extra-vierge, du sel et une pincée de piment. Curieux de voir comment je le prépare ?

Alors voyons ensemble comment réaliser le Couscous aux Tomates et Saucisses. Préparez les ingrédients, nous commençons !

Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

Autres recettes fraîches et savoureuses:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Réchaud
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été

Ingrédients

1 verre couscous cru
1 verre eau
2 tomates cœur de bœuf (même 3)
10 olives taggiasche (si vous préférez, même les olives classiques en sachet, vertes ou noires)
1 paquet saucisses de porc pur, crues
1 pincée piment en poudre
huile d'olive extra-vierge
sel

Outils

1 Casserole
1 Bol

Étapes

Préparation du Couscous aux Tomates et Saucisses recette estivale

Réaliser la recette du Couscous estival est très simple. Pour commencer, préparez le couscous selon les instructions figurant sur la boîte.
Faites bouillir un verre d’eau salée. Retirez du feu et ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive extra-vierge et un verre de grains de couscous. Remuez immédiatement et couvrez avec un couvercle : laissez reposer hors du feu pendant 5 minutes.
Une fois les 5 minutes écoulées, égrenez les grains de couscous avec une fourchette et mettez de côté.
Pendant ce temps, placez les saucisses dans une assiette et passez-les au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 90-120 secondes, elles doivent être bien cuites. Adaptez-vous à l’œil. Ensuite, coupez-les en morceaux.
Ensuite, lavez les tomates, séchez-les avec un chiffon propre (ou du papier absorbant) et coupez-les, d’abord en tranches puis en dés.
Dans un récipient, versez le couscous cuit et ajoutez les tomates coupées en dés (avec leur jus), les olives et les saucisses coupées
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra-vierge, sel à volonté et une pincée de piment en poudre (si vous aimez une touche un peu plus piquante : nous, énormément !)
Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Voici le Couscous aux Tomates et Saucisses prêt! Bon appétit!
À la prochaine recette.