Focaccia croustillante, délicieuse et croquante, parfaite à servir seule en remplacement du pain ou accompagnée de charcuteries, fromages et légumes.
Je la prépare souvent pour le dîner, mais aussi pour le déjeuner, car elle est très facile à réaliser et assez rapide. Si je veux la préparer pour le déjeuner, par exemple, je commence à la pétrir vers 9h00 du matin et à midi elle est prête. Chez nous, elle est très appréciée et disparaît en un rien de temps.
Avec ces quantités, j’ai préparé une seule focaccia, mais si vous préférez, vous pouvez en faire 2 et les étaler très fines. À vous de choisir!
La focaccia croustillante est délicieuse chaude, mais elle se conserve bien aussi pendant quelques jours. C’est une préparation simple et savoureuse, idéale pour un goûter ou un apéritif.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette de la Focaccia croustillante. Préparez les ingrédients, on commence.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le dire dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres délicieuses pâtes levées à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g farine
- 250 g eau
- 1/2 sachet levure de boulanger sèche (environ 4g)
- 6 g sel
- q.s. romarin (facultatif)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plaque à rôtir
Étapes
Pour commencer, mettez la farine et la levure dans le robot pâtissier et commencez à pétrir pour incorporer de l’air, puis ajoutez l’eau petit à petit et enfin le sel. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter du romarin haché. Pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse*. Retirez-la du robot et faites 3 – 4 plis, puis formez une boule.
Si elle est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine à la fois. Malheureusement, cela dépend beaucoup du type de farine utilisée.
Huilez un récipient, mettez la pâte à l’intérieur, couvrez avec un couvercle et laissez lever pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. En hiver, je la mets dans le four avec la lumière allumée.
Voici la pâte après la levée
Une fois la levée terminée, renversez la pâte au centre d’une plaque préalablement huilée et étalez-la en l’écrasant finement avec les doigts**, puis arrosez-la d’huile d’olive extra vierge au goût et de gros sel, piquez-la avec vos mains.
Allumez le four à 200°C et, dès qu’il est à température, enfournez la focaccia pendant environ 15 – 18 minutes. La mienne est restée 18 minutes, car je voulais qu’elle soit bien dorée et donc plus croustillante. Ajustez selon vos préférences.
Voici la Focaccia croustillante prête. Bon appétit!
À la prochaine recette
Conservation
Vous pouvez conserver la Focaccia croustillante pendant 1 – 2 jours à température ambiante.
Conseils et Suggestions
– Si vous préférez, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la focaccia, comme des olives, des tomates cerises, des oignons ou de l’origan.
– Si vous préférez, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la focaccia, comme des olives, des tomates cerises, des oignons ou de l’origan.
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ ME SUIVRE AUSSI SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Retour à la Page d’accueil pour lire les autres recettes
FAQ (Questions et Réponses)
*Quand une pâte est-elle bien lissée ?
Une pâte est bien lissée lorsqu’elle est lisse, homogène et très élastique. En pratique, si vous l’étirez, elle s’allonge sans se casser.
**Que faire si la pâte ne s’étale pas bien ?
Si la pâte, une fois étalée, se rétracte, laissez-la reposer pendant 5 – 10 minutes, puis essayez de l’étaler à nouveau.
