Gâteau aux Pommes avec confiture dans la pâte, délicieux et très moelleux. Parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé.
J’adore les gâteaux aux pommes, ils sont toujours très appréciés chez moi, à tout moment de la journée. Cette fois, cependant, j’ai fait une petite modification en ajoutant quelques cuillerées de confiture d’abricots à la pâte, avant de mettre le gâteau au four. Le résultat est un dessert encore plus gourmand et parfumé.
Là où la confiture était plus volumineuse (plus lourde), elle est légèrement descendue au fond, au lieu de rester en surface, mais je vous assure qu’elle est bonne quand même. À refaire sans aucun doute, peut-être en essayant avec d’autres types de confiture.
Voici donc une variante du classique gâteau aux pommes avec l’ajout de confiture qui le rend encore plus humide et parfumé.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette du Gâteau aux Pommes avec confiture. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres recettes délicieuses pour le petit-déjeuner:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs (à température ambiante)
- 160 g sucre semoule (ou de canne)
- 150 g huile de graines d'arachide
- 150 g lait (à température ambiante)
- 300 g farine
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 citron (le zeste râpé)
- 2 pommes (si petites – pour la pâte)
- 1 pomme (pour la surface)
- q.s. confiture (d'abricots ou celle de votre choix)
- q.s. sucre en grains
- q.s. sucre glace
Outils
Pour réaliser le Gâteau aux pommes avec confiture, il vous faut:
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule à gâteau
Étapes
COMMENT RÉALISER LE GÂTEAU AUX POMMES AVEC CONFITURE
Tout d’abord, montez les œufs avec le sucre dans le robot pâtissier (ou avec un batteur électrique) jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le lait un peu à la fois puis l’huile, en continuant de battre.
Entretemps, préchauffez le four à 180°C, en mode “statique”.
Incorporez maintenant la farine tamisée avec la levure, une pincée de sel, en mélangeant à basse vitesse, puis ajoutez le zeste du citron. Mélangez de bas en haut et lentement, pour ne pas faire retomber le mélange. Enfin, ajoutez également la pomme coupée en dès (ou 2 pommes, si elles sont petites).
Enfournez dans le four déjà chaud pendant environ 40 – 50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent. Pour moi, il a fallu 48 minutes.
N.B.: Les temps de cuisson varient d’un four à l’autre. Pour vérifier la cuisson, insérez un long cure-dent (ou un spaghetti) au centre du gâteau. S’il ressort propre, c’est cuit. S’il est collant et humide, le gâteau n’est pas encore prêt.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le d’un peu de sucre glace à votre convenance. Voici le Gâteau aux Pommes avec confiture prêt. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le Gâteau aux pommes environ 2 – 3 jours, dans un endroit frais et sec, fermé dans un contenant hermétique ou dans une boîte à gâteaux.
Conseils et Suggestions
– Cuisson. Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez bien la cuisson en vérifiant surtout au centre du gâteau avec un spaghetti (ou une brochette).
– Pommes: j’ai utilisé en tout 2 pommes (elles étaient petites) dans la pâte. Si vous préférez, vous pouvez cependant augmenter la quantité à votre convenance. Plus vous en mettez, plus le gâteau sera humide et crémeux à l’intérieur.
– Lors de la préparation, il est très important de travailler les œufs avec le fouet électrique pendant plusieurs minutes, car plus le mélange incorpore d’air, plus le gâteau sera moelleux. De plus, il est toujours conseillé d’utiliser des œufs à température ambiante, si bio encore mieux.
– Confiture : utilisez celle que vous préférez, abricots, pêches, fraises, myrtilles, citrons …
– Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou des raisins secs.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou des raisins secs.
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FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi ajouter du sel dans les gâteaux?
On ajoute normalement le classique “pincée” de sel dans les préparations sucrées pour percevoir avec plus d’intensité le goût et ainsi donner goût et saveur. Les papilles gustatives, en effet, deviennent plus réceptives grâce à la présence du sel et sont capables de capter plus de nuances.
Quelles pommes utiliser?
Selon mon expérience, la meilleure est la Golden Delicious: elle a une chair tendre et sucrée et est particulièrement indiquée pour ce genre de recettes. En alternative, vous pouvez aussi utiliser Fuji ou la pomme Reinette, elle est très parfumée, mais moins sucrée.
